肾阴虚吃什么好?滋肾阴喝什么汤?
淮杞甲鱼汤
原料组成:甲鱼1只(约200克),淮山药20克,枸杞子10克,盐、姜、酒各适量。
制作方法:先将甲鱼宰杀,剖开洗净,去肠脏,然后用开水浸烫;将淮山药与枸杞子洗干净后放入锅内与甲鱼一起炖熟,最后加入姜、盐、酒少许调味,即可享用。
用法用量:佐餐食或加餐食用,每周1次。
功能主治:此汤有滋阴补肾、益气健脾的功效。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。
温馨提示:肝病患者忌食,肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
荸荠羊蹄汤
原料组成:荸荠250克,羊蹄筋1对,山药12克,枸杞子9克,龙眼肉6克,油、盐、姜片各适量,调料少许。
制作方法:先将羊蹄筋洗净,去皮毛后斩成块,用水煮约1小时捞起待用。荸荠洗净切细。用油、盐和姜片起锅,炒羊蹄筋10分钟,然后转入煲内,加适量清水,再将山药、枸杞子、龙眼肉、荸荠一起放入,煮约4小时,至羊蹄筋软熟,调味即成。
用法用量:佐餐食或加餐食用,每周1~2次。
功能主治:此汤能补肾益阴,补脚力,除风湿。适用于肾阴不足而致风湿性关节炎、痛无定处、腰酸腿软等症。
温馨提示:此方不宜加醋。吃完本品后不宜马上喝茶,也不宜边喝汤边喝茶。
三七金钱龟汤
原料组成:金钱龟1只(约400克),带骨老鸡肉500克,三七10克,姜片5克,葱节5克,料酒5毫升,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.3克,鸡汤1500毫升。
制作方法:将金钱龟宰杀,去内脏,用开水烫去血污,搓去皮衣,清水洗净。老鸡肉斩块,用开水汆,去污迹,再用清水逐块洗净。汤盆1个,先放鸡块及拍裂的三七,再放金钱龟及姜片、葱节、料酒、鸡汤、精盐、味精,盖上盖,上笼用大火蒸2小时,食用时挑去姜、葱,撒上胡椒粉。
用法用量:佐餐食或加餐食用,每周1~2次。
功能主治:此汤鲜美醇香,有滋阴补肾、益寿延年之功。适用于肝肾阴虚、少气乏力、面色无华、腰膝酸弱、行动迟缓、耳鸣目盲等症。
温馨提示:三七以大而坚实、体重皮细、断面棕黑、无裂痕者为佳。金钱龟在烹制过程中,要随时打去浮沫。
鹿筋附片汤
原料组成:鹿筋200克,制附片5克,猪蹄2只,味精、葱段、姜片、精盐各适量。
制作方法:将鹿筋洗净,泡发;制附片洗净;将猪蹄的毛等杂质去掉。将鹿筋、制附片、猪蹄放进砂锅内,加入适量清水,用大火烧沸后,改用小火煮烂,炖到肉和筋烂熟的时候,再加姜片、葱段、味精、精盐煮沸即成。
用法用量:佐餐食,每周可食用1次。
功能主治:本品滋阴补肾,强筋健骨,益气养血。适用于筋骨失健等症。
温馨提示:肾病阴虚阳亢及湿热内盛者不宜饮用本汤。
雪凤鹿筋汤
原料组成:鹿筋250克,雪莲花20克,蘑菇片50克,鸡爪200克,火腿片30克,味精、料酒、姜、葱、食盐、高汤各适量。
制作方法:把鹿筋冲洗干净,用开水浸发;姜切成片;葱切成段。将发好的鹿筋修净筋膜,切成指条块下锅,加入葱、姜、料酒、清水,将鹿筋煨透后取出。然后将鹿筋、鸡爪、雪莲花放入煲内,再放火腿片、蘑菇片,加入高汤、料酒、姜、葱,上笼蒸2小时至鹿筋熟软时取出,加入味精、食盐即成。
用法用量:佐餐食,每周可食用1次。
功能主治:本品可补虚损,壮筋骨,治劳损。对风湿性关节炎、手足乏力有辅助治疗效果。
温馨提示:如果急用鹿筋,可用蒸的方法使其发涨。
莲子乌龟汤
原料组成:乌龟1只,莲子40克,人参5克,精盐、味精、料酒、生姜、葱各适量。
制作方法:将乌龟宰杀后去内脏,把龟肉切成小块;把莲子、人参洗净,生姜和葱切碎。然后将龟肉与莲子、人参、生姜、葱一起放入煲内,加水适量,以小火炖,炖至龟肉熟软,加精盐、味精和料酒调味即成。
用法用量:佐餐食,每周可食用1次。
功能主治:本品滋阴补肾。
桑葚蜂蜜膏
原料组成:桑葚500克(干品),蜂蜜300克。
制作方法:桑葚用水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌匀即可。
用法用量:每次服用10~15克,每日2~3次。
功能主治:本品可滋阴补血,适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩,女子月经不调、闭经等。
温馨提示:熬制桑葚蜜膏时最好选择陶瓷或者不锈钢器皿。
蛤蜊麦冬汤
原料组成:蛤蜊100克,麦冬15克,地骨皮12克,小麦30克,生姜3片盐适量。
制作方法:将麦冬、地骨皮、小麦洗净,用棉布袋装好;蛤蜊洗净,于清水中吐净泥沙,然后将蛤蜊放入汤锅内,加入适量水,放入棉布袋,以小火煮30分钟。捞除棉布袋,放入生姜,加入少许盐,稍煮片刻即可。
用法用量:食蛤蜊肉,饮汤。
功能主治:本方以蛤蜊、麦冬滋养肺肾之阴,以地骨皮清退虚热,小麦滋养敛汗。适用于肺痨阴虚,潮热骨蒸,咽干口渴,盗汗等。
温馨提示:蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食,麦冬与款冬花、苦瓠、苦参、青襄相克。
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