有什么好处和禁忌 吃牡蛎补肾吗

牡蛎又名生蚝，是生活在浅海泥沙的一种双壳类软体动物，其肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。我有一位朋友，结婚好多年也没有小孩，起先以为是妻子有问题，后来去医院检查，才知道主要是因为自己精子数量少、活力不够导致的。多方求医问药也不见起色。有一次去南方出差，那边的一个客户请他去吃牡蛎，并跟他说牡蛎有补肾填精、强身健体的功效。回来后，他忙查找资料发现牡蛎却有此功效。于是他就坚持吃牡蛎，几个月后，他发现自己确实比之前精神好了，去医院检查发现精子数量和质量都有了大大的提高。

吃牡蛎为什么可以增加精子的数量，提高精子的活力呢？下面就给大家讲一讲其中的原理。

补肾功效

关于牡蛎的补肾填精作用，其实中医早有论述。中医认为，牡蛎性微寒、味咸，归肝、胆、肾经，有滋阴潜阳、补肾涩精的功效。《海药本草》注牡蛎“主男子遗精，虚劳乏损，补肾正气，止盗汗，去烦热，治伤寒热痰，能补养安神，治孩子惊痫”。男子常食牡蛎可增强性功能及提高精子质量，对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的结果。《本草纲目》记载牡蛎肉“多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。

现代研究也证实了上述观点。牡蛎含有丰富的锌，是所有食物中含锌量较高的。平常的食物，像大米、面粉这些素食，含锌量极少，所以，如果只是吃这些素食，体内容易缺锌；即使是鸡蛋、猪肉等荤类食物，锌含量与生蚝也相差几十倍。除了锌之外，牡蛎中还含有硒元素，锌、硒这两种元素都有治疗少精症的作用。锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则，一方面会使睾丸组织结构萎缩，精子生长异常且活动力减弱；另一方面会使男性雄性激素水平明显下降。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。

食用指南

牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤中滚1分钟左右取出便可食用；若配以肉块、姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉也可加工成干品，牡蛎肉的干制品称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉的食用方法也各式各样。

牡蛎是唯一能够生吃的贝类。如用于滋阴填肾，则最好选用鲜牡蛎肉生吃，每日吃1~2个，坚持吃3个月以上一定会有效果。如果吃不惯生品，则最好采用清蒸或煮汤的方式，这样可以最大限度地保留其营养物质。

牡蛎咸寒质重，入肝、肾经，有平肝潜阳、益阴之功。

温馨提示

体质虚弱的儿童，肺门淋巴结结核、颈淋巴结结核、瘰疬者，阴虚烦热失眠、心神不安者，高血压病、动脉硬化、高脂血症患者，妇女更年期综合症和怀孕期间都可食用。牡蛎还是一种不可多得的抗癌海产品，癌症患者及放疗、化疗后也可食用。但脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜多吃，急慢性皮肤病患者则应忌食。