鳖甲就是鳖的背甲,它是一味传统的中药材,有滋阴清热、软坚散结的功效。相传在清代就曾有人用鳖甲治好了光绪皇帝的“不治之症”。据说,一天清晨,光绪皇帝忽然感觉腰椎中间疼痛,俯仰受限,不能自已。随后竟一日比一日严重。宫中太医施尽良方也未见有一丝起色。光绪皇帝只得诏谕天下征集贤士。有位民间医家应诏后,给皇帝开出了一张药方:即取鳖甲、知母、青蒿一起煎水服,连服1个月。光绪皇帝试着服了一个月后,病情果然有所好转。民间医家何以能药到病除呢?主要是他看准了病情,能对症下药。原来光绪帝年幼时曾患肺结核,从症状上看,很可能是结核扩散转移到了腰椎引起腰椎疼痛。
结核病在中医里被称为“骨蒸”。“骨”表示深层的意思,“蒸”是熏蒸的意思,形容阴虚潮热的热气自里透发而出。骨蒸是虚热的一种,临床常称作“骨蒸潮热”。骨蒸潮热乃久病阴虚而致,即感觉有热感自骨内向外透发。治疗需要补肾滋阴。民间医家所开的三味药中,知母滋肾降火,对阴虚骨蒸盗汗有良效;青蒿能清热降火,可退骨蒸劳热,也是治疗骨蒸的要药,而鳖甲在治疗骨蒸方面,也有独到的作用。
补肾功效
中医学认为,鳖甲性微寒、味咸,归肝、肾经,有滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸的功效。用于阴虚发热、劳热骨蒸、虚风内动、经闭、久疟等症。《本草新编》中称:“鳖甲善能攻坚,又不损气,阴阳上下有痞滞不除者,皆宜用之。”醋炙后能软坚散结,可用于胸胁气郁积聚作痛。《本草汇言》称:“鳖甲,除阴虚热疟,解劳热骨蒸之药也。”
现代医学研究发现,鳖甲含有动物胶、角质、蛋白质、钙、磷、维生素D等物质,具有抑制结缔组织增生、升高血浆蛋白、散结消肿的作用,可提高机体抗肿瘤能力;鳖甲熬制的胶,称为鳖甲胶,具有滋阴益肾、消痞散结、强筋健骨的功效,能够散瘀血、消脾肿、除痨、调月经,可防治肾亏虚弱、头晕遗精等症。
食用指南
鳖甲是滋阴补虚的中药,常用于低热和内热病人。慢性感染、结核和肿瘤患者常有低热,而鳖甲是治疗这种发热的常用药。如秦艽鳖甲散、青蒿鳖甲汤等治疗低热的名方中都有鳖甲。但鳖甲并不是降温退热药,发热病人单用鳖甲并不能退热。古代医家在治疗骨蒸潮热时,鳖甲都是与降温退热药,如知母、青蒿、秦艽、地骨皮、柴胡等一起使用的,鳖甲在其中起着滋阴潜阳、补充津液的作用。
鳖甲入药除了外敷用于治疗烫伤外,多是用来内服的。内服的方式有很多,可以煎汤、熬膏,也可以碾碎入丸、散等。如能够滋阴清热、平肝息风的鳖甲汤,就是用鳖甲20克,水煎30分钟,取汁,一日内分2次温服。此方主治痨热蒸骨、阴虚风动之症。当然还可以做成美味又补益的菜肴,如鳖甲炖乳鸽。用鳖甲30克,乳鸽200克,食盐、味精各2克,酱油、料酒各6毫升,葱段、姜片各6克,将鳖甲敲碎后放入乳鸽腹中,然后加调料炖制即可。佐餐食用,有滋肾益气、散结通经的功效。民间常用于治疗妇女因身体虚弱引起的月经闭止,也是孕前的一款好食谱。
在《顾氏医镜》中还记载了一个治疗老人阴血虚亏、身体衰弱的名方,叫做保阴煎,就是以鳖甲为主药的方剂,又配以龟甲、生地黄、熟地黄、山药、玉竹、龙眼肉、茯苓、天冬、麦冬等,龟、鳖二甲加水先煎,后下其余中药,一同煎汤喝,养血滋阴的效果显著。
在《肘后方》中载有用鳖甲烧黄研末,用酒调服治妇人漏下五色、羸瘦、骨节间痛的方子。在《太平圣惠方》中也记载有将鳖甲涂醋炙黄与川大黄、琥珀捣碎,炼蜜为丸,以温酒送服治妇人月水不利、腹胁发闷、背膊烦痛的鳖甲丸。由于制作丸、散太麻烦,在这里就不多作介绍了。
温馨提示
鳖甲性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有一定堕胎之弊,所以,孕妇应忌用。脾胃虚寒者也不宜服用。还有一点值得注意的是,经作菜肴之鳖甲已经没有药用的效用,故不宜作药用。
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