怎么吃效果最好最补

鹿茸又称斑龙珠，是雄鹿未骨化、含血液、密生茸毛的幼角，为“东北三宝”（人参、鹿茸、乌拉草）之一。鹿茸含有磷脂、糖脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸占总成分的一半以上。关于鹿茸的强身作用，古人曾作诗说：“尾闾不禁沧海竭，九转灵丹都慢说；唯有斑龙顶上珠，能补玉堂关下穴。”其意思是，人的精力消耗过度，用丹药治疗效果缓慢，只有用鹿头上的嫩角才能补虚疗体。不仅如此，鹿茸还是一味重要的补肾药材，自秦汉入药以来，一直为历代医家所珍视。

补肾功效

中医认为，鹿茸乃督脉阳气、精血所化生，为血肉有情之品，能直入肾经，有壮肾阳、补气血、益精髓、强筋骨的功效，可用于治疗肾阳虚衰、精血不足引发的各种病症。例如，《备急千金要方》中治疗佝偻病及其他虚证的鹿茸散，就是将鹿茸与当归、阿胶、海螵蛸（乌贼骨）等药共研为末，直接用淡盐水送服或调成糊状吞服。而《医宗金鉴》中用于治疗小儿“先天性五软症”的补肾地黄丸，就是以六味地黄丸为基础，加入鹿茸和牛膝，研成细末，炼蜜为丸的。

李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。《中药大辞典》指出鹿茸能“壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。治虚劳羸瘦、精神倦乏、子宫虚冷等”。《本草纲目》也说其能“生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢”。除用于治病强身外，鹿茸长期以来还被人们视为延年益寿的佳品。据史料记载，清朝宫中就大量使用鹿茸。乾隆的延寿医方“健脾滋肾壮元方”以鹿茸为主药，具有健脾益肾、强筋壮骨之功效。专为慈禧太后配制的长寿方——“培元益寿膏”中有鹿茸，就连为慈禧熬制的外用膏药中也少不了鹿茸。

此外，鹿茸有肝肾同补的功效，肝藏血，肾藏精，肝肾同补有助于益肾精、补气血。可见，鹿茸的保健价值非常高，是良好的温肾壮阳药。

食用指南

过去的医家将鹿茸入药祛病时，多是将其研成细末服用，而现在将鹿茸作为日常养生保健品服用，最简单的方法就是在炖汤的时候加入几片鹿茸。在寒冷的冬日，再没有比鹿茸汤更能滋养身体的营养品了。

如果劳累后出现腰膝酸软、浑身乏力、血虚眩晕等症状，喝鹿茸汤是不容置疑的首选。

除了煲汤外，也可以制成鹿茸粥。鹿茸粥的配料简单，做起来十分方便，也能起到很好的补肾功效。其具体的方法是：将鹿茸研成细末备用；将粳米淘洗干净，加入清水，用武火煮沸后加入鹿茸末和生姜（切片），再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。在冬季作早晚餐食用，连服3～5天为1个疗程。

喜欢喝酒的人，还可以将干鹿茸40克（鲜片100克）泡入50度以上的1000毫升白酒中，2周后就可以喝了，一日两次，但每天最好不要超过50毫升。这个方法对肾阳虚者非常有效。

鹿茸为大补之品，服用时应从小剂量开始，缓缓增加，不宜一次性服用很大的剂量。对于伴有阴虚内热、肝阳上亢等症状者，最好别服用鹿茸，否则会“火上浇油”，加重上火的程度，从而出现口干咽痛、烦躁、大便干结等燥热现象。

温馨提示

鹿茸的有效成分会因与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因此食用鹿茸的同时应避免食用水果和蔬菜；凡感染发热和突然发生剧烈痛证的人，都应暂时不要服用鹿茸。还应注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食鹿茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，不可强行续用。