补肾精菜谱食疗方

肾精不足吃什么食物好？补肾精菜谱食疗方：

一品山药

原料组成：生山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果脯、蜂蜜各适量，白糖100克，猪油、芡粉各少许。

制作方法：将生山药洗净，蒸熟，去皮，放小搪瓷盆中加入面粉，揉成面团，再放在盘中按成饼状，上置核桃仁、什锦果脯适量，移蒸锅上蒸20分钟。出锅后在圆饼上浇一层蜜糖（蜂蜜1汤匙、白糖100克、猪油和芡粉少许，加热即成）。

用法用量：每日1次，每次适量，当早点或夜宵吃。

功能主治：本品补肾滋阴，固肾益精。适用于肾阴亏损而致消渴、尿频、遗精等症。

温馨提示：山药有收涩作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。

红烧鹿肉

原料组成：鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、水、豆粉、菜油、鸡汤、芡粉、芝麻油各适量。

制作方法：将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色捞出。将锅内放菜油，用葱、生姜煸出香味，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉、玉兰片，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

用法用量：佐餐食，每周1～2次。

功能主治：本品益精壮阳，暖腰补肾。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。

温馨提示：阴虚阳亢或有热者不宜食。炎热季节不宜食。

黄焖鹿筋

原料组成：水发鹿筋750克，水发冬菇50克，冬笋75克，火腿 75克，鸡汤700毫升，料酒150毫升，酱油 40克，精盐2克，葱段30克，姜片10克，水淀粉25克，油125克，味精、白糖各适量。

制作方法：将水发鹿筋剖成两半，切成段，放入容器中，加入姜片5 克，葱段15克、料酒100毫升、鸡汤200毫升，上屉用旺火约蒸20分钟，取出滤去汤汁。再加入鸡汤200毫升，再上屉用旺火约蒸20分钟取出，滤净汤汁，拣出葱段、姜片。将水发冬菇剪去根蒂、洗净，冬笋、火腿切片，待用。炒锅上火烧热，加入油100克，烧热，放入葱段15克、姜片5克，炸出香味，拣出葱段、姜片，随即加入酱油、料酒50毫升、精盐、白糖和鸡汤300毫升，先下入鹿筋，再把冬菇、冬笋片、火腿放在鹿筋上面，用旺火收稠，加入味精，见汤汁稠浓，淋入水淀粉勾芡，边淋入边晃动锅，加入热油25克，出锅上盘即成。

用法用量：佐餐食，适量食用。

功能主治：本品强筋壮骨，补精益血。适用于体衰精亏而致劳损、手足无力、腰膝酸痛、畏寒等症。

温馨提示：无特殊禁忌。

红烧龟肉

原料组成：龟1只（250~500克），菜油60毫升，料酒20毫升，生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。

制作方法：将龟放入盆中，加热水（约40℃），使其排尽尿，宰去头、足，去除龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、料酒，加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂熟即成。

用法用量：佐餐食，适量食用。

功能主治：本品滋阴、补肾、填精。适用于肾精亏损而致髓海不足、头晕目眩，或精少稀薄、手足心热、口干不欲饮等。

温馨提示：龟肉不宜与果、瓜、猪肉、苋菜同食。

虫草金龟

原料组成：冬虫夏草5克，沙参6克，金钱龟100克，火腿肉25克，猪瘦肉100克，葱、姜片、料酒、食盐、鸡汤、味精、猪油、胡椒粉各适量

制作方法：将龟剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，小的剁成2块，大的剁成4块，用开水汆后捞出，再用温水洗净；猪瘦肉用开水汆透捞出，温水洗净；沙参用温水闷透，切片。锅内加猪油，烧热，放入姜片和葱，煸香后倒入龟肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入开水，烧沸后，煮3～5分钟，打出浮沫，捞出龟肉（原汤不用）。取盆1个，将沙参放在底部，再将龟肉盖在上面，冬虫夏草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周，放入鸡汤，盖好盆盖，放蒸笼内蒸，待肉熟烂时取出，将火腿、猪瘦肉、调料择出，再加适量食盐、味精、胡椒粉即成。

用法用量：每日服用，既可单食，又可佐餐，食龟50克。

功能主治：本品补肾益精，养阴补血。适用于肾精血亏而致久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳，心烦失眠。健康人食用更能补血强身。

温馨提示：无特殊禁忌。

参麦甲鱼

原料组成：活甲鱼1只（约500克），麦冬6克，人参10克，姜片、葱节、料酒、味精、盐、胡椒粉及鸡清汤各适量。

制作方法：将宰杀好的甲鱼放入沸水中煮约15分钟后取出，顺裙边开盖，撕去盖上粗皮，去头，去内脏，洗净后切成小块。将人参、麦冬洗净。把人参、麦冬、姜片、葱节、盐及料酒放入大碗内，放入甲鱼块，再盖上剖下的甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸约1小时，待上桌时将汁倒出，加入味精、胡椒粉，调好味后，重新倒回甲鱼碗中。食时揭去甲鱼盖即可。

用法用量：佐餐食，适量食用。

功能主治：本品补肾固精，大补元气。适于肝肾两虚而致早老体弱、病后体虚者进补，对虚热咳嗽、阳痿早泄、气促喘气等患者尤为相宜。亦可用作各种癌症患者的辅助治疗药膳。健康人食用后能提高工作效率、增强记忆力、抗衰老。

温馨提示：甲鱼不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂。

虫草全鸭

原料组成：嫩肥鸭1只（约1500克），葱段6克，冬虫夏草18克，料酒10毫升，姜3克，肉汤1250毫升，食盐、味精各适量。

制作方法：将鸭子去毛，在鸭的背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮尽血水捞出，斩去鸭嘴，将鸭翅扭翻在背上盘好。冬虫夏草用温水泡15分钟后洗净。将竹筷削尖，在鸭的胸腹部斜戳小孔（深约1厘米），每戳一孔，插入一条冬虫夏草，逐一插完后盛入碗内（鸭腹部向上），加入料酒、葱段、姜、肉汤。用皮纸封好碗口，上笼蒸烂。拣去葱、姜，加入食盐、味精，盛入盘中即成。

用法用量：佐餐食，适量食用。

功能主治：本品补肾益精，益肺止喘。适于肾精不充而致阳痿遗精、月经不调以及腰膝酸软、乏力、畏寒、尿清长等肾阳虚患者食用。健康人食用更能精力充足、消除疲劳，久服益寿延年。

温馨提示：无特殊禁忌。

虫草炖黄雀

原料组成：冬虫夏草6克，生姜2片，黄雀12只，料酒、精盐、葱段各适量。

制作方法：将黄雀杀死，去毛和内脏，洗净切块；冬虫夏草去杂冲洗。将黄雀、冬虫夏草、葱段、姜片、料酒、精盐同放入锅内，加入适量水，武火烧沸，改为文火炖至雀肉熟烂，出锅即成。

用法用量：佐餐食，适量食用。

功能主治：本品有补肾填精之功。适用于肾精亏损、阳气衰败所致的身体虚弱、阳痿早泄等症，并有抗衰老作用。

温馨提示：本品适于冬天食用。阴虚火旺、颧红唇赤、虚烦不寐、潮热盗汗者忌服。

归地烧羊肉

原料组成：羊肉500克，生地黄15克，当归15克，干姜10克，猪油、酱油、食盐、白糖及料酒各适量。

制作方法：将羊肉切块洗净，先在沸水中汆一下，待羊肉变白时捞起。将锅烧热，用猪油先将羊肉煸炒一下，加入当归、生地黄、干姜、酱油、食盐、白糖及料酒，用小火烧烂即可。

用法用量：佐餐食或加餐食用，每次100～250克。

功能主治：本品益气补血，温中补虚。适用于肾虚精亏而致病后体虚、贫血、肾虚等患者。健康人食用后精力更充沛，可起到防病强身的作用。

温馨提示：外感时邪或内有宿热者忌食。

首乌鹿肉汤

原料组成：制何首乌150克，鹿肉 500克，植物油30毫升，猪骨汤500毫升，精盐、味精各适量，生姜3片，大枣10枚。

制作方法：制何首乌洗净待用。鹿肉净洗后，切成块状，用开水汆过，置入油锅内与生姜共炒片刻。锅内放入猪骨汤及适量清水，将制何首乌与鹿肉同时置于锅内，武火煮沸后，放入大枣，换用文火炖煮1小时左右，加入精盐、味精即可。

用法用量：佐餐食，每周1～2次。

功能主治：本汤甜嫩适味，具有填补肾精、滋养阴液的功效，对高血压合并肾脏疾病且体质虚衰者较为适宜。

温馨提示：鹿肉性温，对阳虚型高血压病患者适宜，凡肝阳上亢和阴虚有热者不宜食用。