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蚕豆和豆腐能一起吃吗

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蚕豆和豆腐能一起吃。

蚕豆中的蛋白质含量比一般豆类要高,还含有多种矿物质元素,维生素,膳食纤维以及碳水化合物等营养元素,而豆腐属于豆制品,属于蛋白质含量丰富的食物,并且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体所必须的8种氨基酸,比例接近人体需要,再者豆腐还含有人体所需的钙,磷,铁,B族维生素等营养元素,从营养成分来看,两者之间没有冲突,所以是可以一起吃的。

蚕豆和豆腐一起吃的好处

1.蚕豆和豆腐都是富含蛋白质丰富的食物,摄入足量的大豆蛋白,可以降低血浆胆固醇,甘油三酯和低密度脂蛋白,同时不影响血浆高密度脂蛋白,所以二者同食可以起到降低血脂的作用,保护血管细胞,有助于预防心血管疾病。

2.蚕豆含有较多膳食纤维,而豆腐营养丰富,极易消化,在加工过程中去除了粗纤维,可以减少对胃黏膜的刺激,适宜肠胃不好的人适当食用。

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