黑枸杞蜂蜜是黑色的主要原因是其所采用的枸杞种类和蜜蜂采集的花蜜。黑枸杞是一种特殊的枸杞品种，与常见的红枸杞或黄枸杞有所不同。黑枸杞果实通常呈现深紫色或黑色，与一般红色或黄色的枸杞有所区别。当这种黑枸杞用于制作蜂蜜时，便会赋予蜂蜜黑色的外观。
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