西洋参枸杞泡水喝有以下好处：
1. 提高免疫力：西洋参和枸杞都富含多种有益成分，如多糖、黄酮、皂苷等，可以提高人体免疫力，增强身体抵抗力。
2. 抗氧化：西洋参和枸杞中的多种抗氧化物质可清除自由基，减少细胞损伤，提高肝脏功能。
3. 降血压：西洋参和枸杞都有降低血压的作用，可以帮助高血压患者缓解症状。
4. 改善睡眠：西洋参中的人参皂苷可以起到镇静安眠的作用，可以帮助改善睡眠质量。
5. 增强体力：西洋参中的人参皂苷和枸杞中的多种有益成分可以提高身体的体力和抗疲劳能力。
6. 促进消化：西洋参和枸杞都有促进消化的作用，可以帮助改善胃肠道问题。