铁观音沉底是一种比较好的茶叶。铁观音是一种名贵的闽南岩茶，沉底是在制作茶叶时，通过加强火力，使茶叶更加紧实，质量更加优良。沉底后的铁观音茶叶，外观色泽黄绿，香气浓郁、滋味醇厚，冲泡时水色清澈，汤色翠绿，叶底弯曲卷曲，为一种高质量的名茶。
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