1. 红葡萄品种
- 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
- 梅洛（Merlot）
- 小维多（Cabernet Franc）
- 品丽珠（Malbec）
- 佳丽酿（Cabernet Gernischt）
- 极品顿克（Carmenere）
- 佩蒂娜（Petit Verdot）
2. 白葡萄品种
- 西诺（Sauvignon Blanc）
- 起泡白葡萄酒中常使用的品种：小白葡萄（Mauzac）、假桃贝（Meslier）和小维多（Cabernet Franc）。
这些品种在波尔多的葡萄种植面积中占主导地位，但也允许其他品种的栽培。实际上，一些优质酿酒者正试图通过尝试新的品种来探索波尔多的潜力。因此，波尔多仍然可以给人带来许多美妙的惊喜。
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