丁香叶茶和沙棘的作用和功效如下：
丁香叶茶：
1. 抗菌消炎：丁香叶中含有丰富的丁香酚和丁香油，具有较强的抗菌消炎作用，可预防感染和缓解口腔炎症。
2. 镇痛止咳：丁香叶中的丁香油可以缓解头痛、牙痛等疼痛，同时还可以缓解咳嗽、喉咙疼痛等症状。
3. 改善呼吸系统：丁香叶中的挥发油和芳香酮类物质可以舒张呼吸道、促进气体交换，有助于改善呼吸系统。
4. 促进消化：丁香叶中的芳香化合物可以促进胃肠蠕动、增加胃液分泌，有助于消化。
沙棘：
1. 提高免疫力：沙棘中含有丰富的维生素C和红色素类物质，可以增强机体免疫力，对于预防感冒、流感等有一定的作用。
2. 促进肠道健康：沙棘中的大量纤维素有助于促进肠道健康，增加粪便运动，预防便秘。
3. 抗氧化：沙棘中的多种活性物质，如类黄酮和类胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用，可以减缓衰老，保护心脑血管健康。
4. 改善皮肤状况：沙棘中的多种活性物质可以滋润肌肤、促进细胞再生，有助于改善皮肤干燥、粗糙等问题。