安化四大名茶指的是湖南省安化县的四种传统名茶，分别是“白毫银针”、“碧螺春”、“毛峰”和“红茶”。其中，“白毫银针”是以嫩芽为原料，手工采摘制作的白茶；“碧螺春”是绿色茶叶，新鲜嫩芽和一片叶子组成，外形似螺形，是绿茶中的名品；“毛峰”是被誉为“绿茶之王”的茶叶，以嫩芽和一片叶子为原料，采用手工炒制，色泽翠绿，滋味鲜醇；“红茶”指的是经过发酵工艺制作的红茶，外形紧结，色泽红润，滋味浓郁。
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