桂花水制作方法如下：
1.先准备一些新鲜的桂花，选取质量好的。
2.将桂花洗净，控去水分，备用。
3.取一碗干净的开水，倒入适量的白酒或者金酒，按比例约为1：3。
4.将洗净的桂花放入酒水中，盖上盖子，浸泡三天左右，每天轻轻摇晃一下。
5.三天后，将酒水筛出，放置于冰箱中冷藏即可。
6.可以根据需求，调整桂花水的香味及浓度，增加或减少桂花的量。
注意事项：
1.制作桂花水时要选用新鲜的桂花，这样口感更好。
2.在浸泡桂花的酒水中，放一两片柠檬皮可增加桂花水的香味。
3.桂花水制作时，必须在干燥的环境中，因为湿度过大会影响桂花水的品质。
4.桂花水最好不要长时间存放，最好不超过30天。
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