武夷山岩茶历史上大约有七种，分别是大红袍、水金龟、铁罐、白鹤、岩茶毛尖、肉桂、黄金骏眉。这些岩茶的名字都来源于它们的外观特征或者产地。其中大红袍是最有名的一种，也是价格最贵的一种，被誉为中国十大名茶之一。
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