绿茶的制作包括以下几个步骤：
1. 摘茶叶：在春季或秋季，等待茶树生长至2-3寸高时，摘下嫩叶。
2. 杀青：在摘下茶叶后立即，将茶叶放入高温的锅中，进行杀青处理。杀青的目的是停止茶叶的发酵，保留其鲜绿色。
3. 揉捻：在完成杀青后，进行揉捻处理。这个过程将茶叶挤压，帮助压出茶叶内的水分，促进芽叶中化学物质的交流和产生。
4. 烘干：将揉捻好的茶叶放入烘干机中，通过高温干燥将茶叶中多余的水分蒸发，使茶叶变得更加干燥。
5. 茶叶筛选：在进行烘干后，进行茶叶的筛选，筛出不符合标准的茶叶，为茶叶的整齐和质量保证做好准备。
以上五个步骤完成后，绿茶的制作就基本完成了。不过，每个制茶厂家、每个地方的制茶方法都会有一些差异，因此，具体的制作步骤仍需根据当地的制茶方法来进行。
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