鲜王浆又称蜂王浆、蜂皇浆、蜂乳、是青年工蜂上颚腺和舌腺分泌的，用以喂饲蜂王和幼虫的浆状物质。颜色为乳白色至淡黄色，具有酸、涩、辛辣味。
从字面上理解的话，是指刚采的蜂王浆才可以叫做新鲜蜂王浆。但是这种浆太少了，一般也就蜂农自己能吃到。市场上的鲜王浆，一般是指保存过程中全程冷冻，而保持了蜂王浆的营养成分的那部分王浆。
有些朋友担心早些的王浆不好，其实这是误解，只要生产、储存的过程没有问题，今年的浆和去年的浆差别是不大的，最起码，在价格上不应该有太大的差别，20元左右的价差是正常的。但是太多，就请注意是不是商家在炒做新鲜王浆这种说法。
鲜王浆贵在“鲜”上，它是蜂农直接从人工王台中提取后，立即采用低温冷冻方式保存的，无任何添加剂，从而保证上百种活性成分不受破坏的纯品。
在蜂群中，蜂王和工蜂都是雌性，但蜂王体积却比工蜂大得多，体重更是工蜂的3倍。工蜂只能生存一个多月，而蜂王能活5年左右。工蜂不能产卵，而蜂王一天能产下1500~2000粒卵，日产卵重量比自身体重还重。如此大的差别，都因为蜂王的食物是蜂王浆，而工蜂只吃一般蜂粮。由此可见蜂王浆的神奇。
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