蜂蜜结晶和白糖的区别？结晶的蜂蜜还能吃吗？
蜂蜜结晶后或使蜂蜜的颜色变浅，有些种类的蜂蜜还会出现细小的结晶颗粒，所以蜂蜜结晶很让人误以为是掺了白糖。蜂蜜和白糖之间是存在巨大营养价值差异的，那蜂蜜结晶和白糖的区别在哪？
蜂蜜和白糖的组成成分有很大差别，田野牧蜂介绍，蜂蜜比白糖对人体更有营养，蜂蜜和白糖的区别主要有以下几个方面：
1、蜂蜜中的70%~80%的成分都是葡糖糖和果糖，葡萄糖和果糖属于单糖类物质，并不需要消化系统的分解转化。可以直接被人体吸收，进入血液被人体利用。而白糖的主要成分是蔗糖，而蔗糖只有通过消化系统分解成单糖后才能被人体吸收。食用大量的白糖会对人体消化系统产生很多负担，影响内脏器官的健康。
2、科学研究发现蜂蜜中含有180多种营养物质，包括丰富的、有益人体健康的维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质、有机酸和活性酶类等，许多都是人体生命活动所必需的营养成分。而白糖的成分单一，营养作用也不大。
3、许多家长都知道，孩子吃糖过多会导致蛀牙、龋齿等牙齿问题。这是因为白糖会使牙齿受损，长期如此会出现牙齿问题。而蜂蜜不仅不会损害牙齿，还对口腔有杀菌作用。因为蜂蜜中的单糖类和酸性物质能够杀灭和减少细菌，尤其是蜂巢蜜。