冬季预防贫血应该补充什么营养

来源：欧得旅游网

饮食标准：

1、贫血患者为了保证营养的供应，必须使饮食规律化（1日3餐不可少）和标准化（营养搭配不能忘）。主食的米或面，副食的鱼、肉类，蛋、豆腐、蔬菜等，务必每餐必备。

2、血红蛋白是由铁和球蛋白等物质结合而成。缺铁性贫血的患者为了增加血色素，就不得不充分摄取蛋白类食品。例如用韭菜炒鸡蛋，不但铁摄取高，而且蛋白质摄取也容易。

3、动物肝脏的铁和蛋白质含量都很高，尚含丰富的维生素及矿物质，可以认为是治疗贫血的良药。但有些人难以接受肝脏的气味，常常把肝脏中的血液全部挤出，反复洗涤，这是不可取的。正是肝脏的血液才含有更丰富的营养成分。为了减轻气味，可与葱、姜、蒜一起烹制。

4、维生素C可促进铁的吸收，富含维生素C的食品主要是生蔬菜及柑桔类水果，适量摄取，可加快贫血的康复。

5、补充铁是重要的环节之一。含铁丰富的食品有瘦肉、肝、泥鳅、牡蛎、蛋黄、大豆等，绿色蔬菜中也含有较多的铁。然而，植物体中的铁难以被吸收，所以，摄取动物性食品是明智的。

食疗方法：

1、山药花生粥

制作：花生50克，山药30克，红枣10枚，粳米100克，冰糖适量。将花生、山药捣碎，红枣切开，与粳米同煮成粥，待粥将成时放入冰糖稍煮即可。代早餐食。

功效：主治脾气虚弱型贫血。

2、参芪炖肉

制作：人参10克，黄芪30克，猪瘦肉250克。人参、黄芪用纱布包好，猪肉切片，同放锅内，加水适量，同炖至肉熟，加调味品适量，吃肉喝汤，分早晚服食，每日1剂。

功效：治疗面色萎黄或苍白、神疲乏力等贫血。

3、当归枸杞炖猪肝

制作：当归20克，枸杞子30克，熟地黄20克，猪肝（切片）100克。同放锅中炖煮半小时，加调味品适量。吃肝喝汤，每日1剂。

功效：主治气血两虚型贫血。