近来的研究指出高糖(如碳酸饮料及果糖)会导致痛风，剧烈运动、肥胖及压力亦会导致尿酸浓度上升，诱发高尿酸血症。那么，高尿酸血症能吃木耳吗？应该怎么样去饮食？
高尿酸血症应该怎么样去饮食？具体介绍如下：
1 限制嘌呤摄入量
摄入过多嘌呤可促使血中尿酸水平升高，成为高尿酸血症诱因。根据病情采取限制嘌呤饮食，每日控制在 150mg 以下，禁食含嘌呤高的食物如动物的心，肝，肾，胰，脑等脏腑，浓肉汤，肉精，沙丁鱼，凤尾鱼等， 限用肉鱼禽类，干豆，龙须菜，鲜豌豆，菠菜，蘑菇等食物。
2 控制能量摄入
高尿酸血症病人一般较为肥胖，要给予减轻体重，每日总热能供给应比正常人低 10% 左右，减重膳食必须循序渐进，以防止脂肪分解过快，发生酮症.标准体重者每日每公斤体重供给 25 ～ 30kcal 。
3 蛋白质
蛋白质以植物蛋白为主， 每日每公斤标准体重供给 0.8 ～ 1.0g ，急性期主要以谷类，牛奶，蛋类为主 ; 慢性期根据病情，在限量范围内， 安排一些含嘌呤少量或中等量的食物如禽，肉，鱼(煮过弃汤) ; 忌用一切含嘌呤高的食物.肾功能不全出现氮质血症者，采用低蛋白，低嘌呤膳食。
4 脂肪和碳水化合物
由于脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，因此应控制脂肪摄入量 ，烹调方法尽 量采用蒸，煮，煲，炖，烩，拌等 ，每天供给 50g 左右.碳水化合物可防止脂肪分解产生的酮体，而且能促进尿酸的排出，供给量占总能量的 60% ，碳水化合物是高尿酸血症患者膳食中能量的主要来源.合并有糖尿病者给予糖尿病膳食。
高尿酸血症是由于不能不代谢的尿酸沉积在关节上导致的，而尿酸是嘌呤代谢的最终产物。患者要限制蛋白入量，多用碱性食物.忌吃沙丁鱼，海鲜，浓肉汤，猪脑，干豆类这些含嘌呤多的东西。另外，黑木耳是滋补食物，对高尿酸血症患者没有影响，因此黑木耳可以吃的。
总的来说，要想治疗好高尿酸血症，一定要从基本的饮食做好。这样身体素质才会好。好的身体素质才能抵抗疾病的入侵。