1.松江鲈
鱼。松江鲈 鱼是中国四 大名鱼之首 ,也是国家 重点保护动 物。虽然名 字叫松江鲈 鱼,但松江 鲈素负盛名 。其肉质细 白、肥嫩、 鲜美,被列 入了国家重 点保护野生 动物名录。 松江鲈鱼是 一种名贵的 淡水鱼类, 历史上曾因 乾隆的江南 第一名鱼而 闻名。然而 ,由于过度 捕捞和环境 污染,野生 松江鲈鱼产 量越发少见 ,被列入了 国家重点保 护野生动物 名录。2. 长江刀鱼。 长江刀鱼是 长江三鲜之 一,与河豚 、鲥鱼并称 为长江三鲜 。长江刀鱼 的特点是长 颌鲚,肉质 细嫩,入口 即化,兼有 微香。它主 要分布于长 江及近海半 咸淡水区, 生殖季节从 河口进入淡 水,沿干流 上溯至长江 中游产场作 生殖洄游。 长江刀鱼的 产量很高, 但由于长江 禁鱼十年, 长江刀鱼已 经荣幸退出 餐厅。一斤 可达800 0元,非常 昂贵。3. 长江鲥鱼。 长江鲥鱼是 一种滤食性 鱼类,每年 春末夏初会 洄游产卵, 幼鱼生长在 湖泊江河中 ,后续发育 成长是在海 中。长江鲥 鱼有着长江 三鲜的美名 ,因其肉质 鲜美,具有 较高营养价 值,很受市 场欢迎。但 由于捕捞强 度太大与长 江流域污染 ,环境破坏 ,长江鲥鱼 趋近灭绝。 在1988 年被列入濒 危动物。4 .泰山赤鳞 鱼。泰山赤 鳞鱼是泰山 地区的特产 鱼类,生活 在海拔27 0米到80 0米的泰山 山溪里。它 身量小巧, 长成最大不 过20厘米 ,肉质细嫩 ,多汁无腥 ,可以入药 。泰山赤鳞 鱼经济价值 和食用价值 颇高,是中 国五大贡鱼 之一。虽然 现在几乎很 难在见到野 生的赤鳞鱼 ,但价格不 低,一斤最 少在上万元 左右。据介 绍,古时候 皇上来泰山 是最喜爱的 美食之一。 5.黄河鲤 鱼。黄河鲤 鱼是一种主 要生活在黄 河流域内的 鱼类,它的 鳞片金黄闪 光,各鳍尖 部鲜红,肉 质细嫩,气 味清香。黄 河鲤鱼不仅 风味足、肉 质好,而且 口碑一流, 价格居高不 下。与普通 鲤鱼相比, 黄河鲤鱼的 特点是色彩 鲜艳、肉质 细嫩,而且 野生黄河鲤 鱼已经较为 罕见,价格 在200元 以上。黄河 鲤鱼是中国 的四大名鱼 之一,含有 丰富的营养 物质,对人 体健康有益 。6.淮王 鱼。淮王鱼 是一种珍贵 的淡水鱼类 ,源于西汉 淮南王刘安 。它有着鲜 、滑、嫩、 爽四个肉质 特点,不同 的烹饪方法 下皆各有滋 味。淮王鱼 在上世纪8 0年代之前 已经越来越 稀有,如今 虽然有人工 养殖,但野 生的却无处 可寻。淮王 鱼被列为安 徽省二级保 护动物,价 格也相对较 高,野生淮 王鱼更是曾 有重达7公 斤的一条售 价5000 元。7.抚 远鳇鱼。抚 远鳇鱼是黑 龙江省抚远 市的特产鱼 类,被誉为 淡水鱼王, 也是世界上 最古老的淡 水鱼之一。 它的鱼肉鲜 美,少刺, 营养价值极 高,有着淡 水鱼王之称 。抚远鳇鱼 是体型偏大 ,寿命较长 ,软骨,淡 水鱼类中最 大的一种鱼 类。该鱼已 搭建了养殖 场,并且举 办过放流活 动,共放流 20万尾。 虽然价格昂 贵,但抚远 鳇鱼的美味 和营养价值 使其成为人 们喜爱的滋 补佳品。8 .大理裂腹 鱼。大理裂 腹鱼是中国 特有的一种 淡水鱼类, 只分布于洱 海以及澜沧 江两个水系 中。它喜静 水,主要以 浮游动物为 食。由于外 来引入的鱼 类和捕鱼力 度过大,大 理裂腹鱼在 19年 被列入国家 级二级保护 动物。由于 洱海水位下 降和人为引 入外来物种 ,大理裂腹 鱼的资源量 锐减,濒临 灭绝。目前 ,野生大理 裂腹鱼仅在 云南洱海、 直流和澜沧 江水系中有 发现,市场 需求量极大 ,数量开始 急速锐减。 9.野生军 鱼。野生军 鱼是中国独 特的一种淡 水名贵鱼种 ,常栖息在 水流较急、 砾石为底的 江河中。它 是一种杂食 性鱼类,以 水生昆虫、 植物碎屑为 食。野生军 鱼可以养殖 和野生的区 分,价格昂 贵,通常达 到上百元一 斤。其肉食 鲜滑细腻, 颇受欢迎。 野生军鱼的 鳞片还可以 做成高科技 材料,一斤 至少在万元 左右。虽然 现在已经可 以人工养殖 ,但因水质 变差,水生 物的生长野 生的军鱼已 经较为少见 。10.鳜 鱼。鳜鱼是 一种肉食性 鱼类,喜欢 栖息在水库 等水草茂盛 、水体洁净 的环境中。 它的分布范 围广,在中 国分布在全 国各水系, 也有分布在 俄罗斯、日 本等地。鳜 鱼一般指鳜 ,又叫桂鱼 、季花鱼。 它的肉质鲜 美,是淡水 鱼中的佼佼 者。在中国 ,除了青藏 高原以外, 鳜鱼分布在 全国各水系 。鳜鱼的特 点是身上有 许多不规则 的暗棕色和 黑色斑点, 喜食小型鱼 类。因为鳜 鱼的肉质鲜 美,所以在 中国市场上 很受欢迎。 11.长江 野生鲥鱼。 长江野生鲥 鱼是长江中 下游的一种 名贵鱼种, 被誉为江南 水中珍品。 它的市场价 格高达20 00-50 00元一斤 ,人工养殖 鲥鱼的价格 大约为16 0-400 元一斤。长 江野生鲥鱼 具有洄游性 和美丽的形 态,体扁而 长,色白如 银,肉质鲜 嫩,入口即 化。早在汉 代时,人们 就已经认识 到鲥鱼的美 味,东汉名 士严光曾以 难舍鲥鱼美 味为由,拒 绝了光武帝 刘秀入仕之 召。长江野 生鲥鱼的美 味和质感使 其成为长江 三鲜之一, 备受人们喜 爱。12. 冰见寒鰤。 冰见寒鰤是 一种产于日 本富士湾的 优良鱼类, 因为只能生 产100条 ,所以非常 珍贵。它的 产地是日本 海的富士湾 ,这种鱼一 个季节仅出 口一百条, 因此在日本 料理店中非 常受欢迎。 冰见寒鰤的 肉质细嫩, 营养价值高 ,而且在正 常情况下甚 至可以达到 20公斤的 重量。它似 乎从出生起 就记得家的 方向,当它 出生时,也 向家的方向 前进,这给 了捕猎人一 个很好的机 会,让人们 知道它的走 向跟动态。 13.大黄 鱼。大黄鱼 是中国最大 的淡水鱼类 ,也是中国 的特有鱼类 。它的身体 颜色为金黄 色,肉质雪 白细嫩,口 感鲜美无比 。大黄鱼可 以红烧、清 炖、生炒、 盐渍等多种 烹调方式, 烹调出来的 菜肴风味各 异。大黄鱼 富含蛋白质 、脂肪、碳 水化合物等 营养成分, 还含有多种 人体所需的 微量元素。 因此,大黄 鱼被誉为中 国美食中的 瑰宝之一。 14.鱇浪 白鱼。鱇浪 白鱼是中国 特有鱼类, 身体呈狭长 的纺锤型, 体细圆又不 显著侧扁。 它对生存的 水质要求较 高,鱼肉中 蛋白质含量 位居鱼类前 茅,脂肪含 量较低。鱇 浪白鱼肉质 细鲜美,刺 软,鳞小, 香味可口。 野生抗浪鱼 几乎绝迹, 但在云南省 生态保护红 线列表里有 鱇浪白鱼。 由于过量捕 捞和入侵物 种的引入, 野生抗浪鱼 几乎绝迹。 15.黄唇 鱼。黄唇鱼 是中国特有 鱼种,主要 分布在我国 东海与南海 北部。美国 一家媒体公 布了9种全 球最贵食物 ,而黄唇鱼 赫然名列其 中。黄唇鱼 因其稀缺性 和滋补价值 而备受关注 。然而,由 于过度捕捞 ,黄唇鱼的 鱼鳔数量减 少,导致价 格上涨。目 前市面上一 条黄唇鱼可 以卖几万元 ,通常是供 不应求。因 此,我们应 该学会维护 黄唇鱼,以 保持其珍贵 的地位。1 6.太湖银 鱼。太湖银 鱼是一种历 史悠久的淡 水鱼,因其 细长、洁白 如银的色泽 而得名。它 产于长江口 ,体型略大 ,肉质细嫩 透明,肉密 无刺且滋味 鲜美,因此 价格非常昂 贵。太湖银 鱼被列为贡 品,与白虾 、白水鱼并 称“太湖三 宝”。银鱼 在中国古代 就非常出名 ,被列为鱼 中之宝。如 今,太湖银 鱼已成为一 种珍贵的淡 水鱼,一斤 能卖几十元 。17.大 理弓鱼。大 理弓鱼是一 种适应静水 环境中生活 的鱼类,得 名于其能以 嘴衔尾跳跃 出水面的形 象。它们在 湖中敞水区 域的上中层 活动,活动 场所多为湖 边浅滩、入 湖溪流及湖 湾中的鱼沟 、鱼洞中。 大理弓鱼的 肉质细嫩, 刺少,没有 鱼腥味,因 此味道鲜美 。虽然有报 道称从上世 纪70年代 起数量锐减 ,濒临灭绝 ,但仍未被 学术界发现 。因此,大 理弓鱼以其 独特的外观 和鲜美的口 感成为十大 名贵淡水鱼 之一。18 .芝麻剑。 芝麻剑是一 种生活在广 西的淡水鱼 ,它的肉质 鲜美,个头 非常大,一 般在10斤 左右,最大 可以长大几 十斤。它浑 身长着芝麻 大小的黑点 ,因此得名 。虽然很难 买到,但是 它的营养价 值很高,是 一种无鳞鱼 ,是很多人 餐桌上必不 可少的美味 。现在价格 最少在上百 元一斤左右 ,而且很难 买到。19 .忘不了鱼 。忘不了鱼 是一种生活 在马来西亚 的淡水鱼, 也是马来西 亚的特有淡 水鱼种。它 以其特殊的 香味和鲜美 的肉质而闻 名,成为了 马来西亚极 为名贵的鱼 类。忘不了 鱼的鱼鳞也 是一道上等 佳肴。它的 价格很高, 主要是因为 它的鲜美口 感和独特的 香气。忘不 了鱼游速为 河鱼之首, 生性聪明, 难以捕捉, 并有特殊的 香味。鱼鳞 也可以用来 酥炸,成为 桌上佳肴。 20.中华 鲟。中华鲟 是一种肉食 性鱼类,拥 有回溯性, 是硬骨鱼纲 类鱼类。它 是长江中最 大的淡水鱼 ,也是我国 一级重点保 护野生动物 。中华鲟早 在三叠纪时 期就有出现 ,距今已有 一亿四千万 年的历史, 是地球上最 古老的脊椎 动物。因此 ,中华鲟也 被称为水中 活化石,水 中大熊猫。 中华鲟是水 中活化石, 它的存在和 繁衍对于生 态平衡和生 物多样性的 维护具有重 要意义。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
十大最贵淡水鱼排名
该鱼类的排名是忘不了鱼、抗浪鱼、长江刀鱼等。
1、忘不了鱼:这是一种生活在马来西亚的野生淡水鱼,其价格昂贵,口感鲜美,具有特殊的果香和丝滑的口感,被誉为全球十大最贵淡水鱼之首。
2、抗浪鱼:产自云南抚仙湖,体型细长,繁殖能力强。但由于过度捕捞,其价格曾高达3000元一斤。其肉质细嫩,口感特别好。
3、长江刀鱼:典型的洄游鱼种,平时生活在海里,部分长江中下游的淡水湖也有。每年春季进入生殖季节后,产卵群体沿长江进入湖泊、支流或长江干流进行产卵繁殖。其价格也曾一度飙升,非常昂贵。
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