1、用料主料:红萝卜1个、胡萝卜1个、面粉200g、淀粉50g、鸡蛋1个；调料：食盐适量、调和油适量、胡椒粉适量、花椒粉适量。
2、分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。
3、用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。
4、将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
5、再放入面粉和淀粉。
6、搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。
7、锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。
8、好吃的油炸素丸子就完成了。
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