1、首先把海鲢敲昏(避免乱蹦),在鱼身上均匀的抹上一层醋;
2、然后把海鲢放在稍微大点的盘子里。仔细观察可以看到,鱼鳞圆圆的非常整齐。先从鱼尾巴开始,用大拇指顶住尾巴上的鱼鳞沿着一排鱼鳞往前推。因为鱼鳞很有韧性,不用担心伤到手或者指甲。
3、按照上述方法刮完一排,再从鱼尾开始刮另一排,非常简单方便,刮完一面后把鱼翻过来再刮另一面,也是按照上述同样的方法
4、等鱼鳞都刮完后,可以看到鱼鳞都在盘子里,没有溅得到处都是,而且鱼肉也没有破损,没有影响到美观,然后把海鲢用清水冲洗干净,倒掉盘子里的鱼鳞。
5、海鲢简单的就刮好鱼鳞了!
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