幼儿园炊事员岗位职责

　　1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的`饭菜，促进幼儿身体健康。

　　2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。

　　3、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。

　　4、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。

　　5、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。

　　6、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。

　　7、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协作，不断改进服务态度。

　　8、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤，爱护保管好所有厨房设备，做到不丢失不损坏，存放整齐有序。

　　9、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，注意安全，讲究卫生，防止食物中毒。搞好厨房灭蝇等工作，严格消毒，严查、严堵污染源，确保安全卫生。

　　10、严禁非本校教职工作人员在厨房就餐，严禁非厨房人员进入厨房，严禁学生进入厨房。

　　11、提高安全意识，加强水、电、气的管理，做好安全防范检查，消除一切不安全隐患。

　　12、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。

　　13、对食物留样48小时，并对观察结果作好记录

　　14、遵守幼儿园的其他相关制度，做好其他安全卫生工作

　　单位（章）：

　　负责人（签字）：

　　责任人（签字）：

　　20xx年8月19日