六偏磷酸钠

一、生产能力 年产10000吨。 二、产品标识

【中文名】:磷酸钠玻璃体、四聚磷酸钠、格兰汉姆盐 【英文名】：Sodium Hexametaphosphate 缩写SHMP 【分子式】：(NaPO3)6 【分子量】：611.77

【执行标准】：HG/T 2519-2007（工业级）或GB1890-2005（食品级）

【CAS号】：10124-56-8

【外观】：透明玻璃片状或粉状。 三、性质

熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。

吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。 四、用途：

六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。六偏磷酸钠还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用. 五、用量

一般0.3-0.5％,干酪中用量0.9％；肉类0.3％；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5％；炼乳、饮料0.2％。 六、包装

内衬食用聚乙烯袋，外套牛皮纸带、编织袋，每袋净重25kg；内衬聚乙烯塑料袋的胶合板桶包装，每桶净重25kg；内衬

双层聚乙烯塑料袋、外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。 七、储运条件

应储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。 八、技术指标

一等品 序号 指标名称 （工业级） （工业级） 1 2 3 4 6 7 8 9 10 总磷酸盐(以 P2 O 5 计) % ≥ 非活性磷酸盐 ( 以P2 O 5 计 ) % ≤ 铁(以 Fe 计) % ≤ PH值≤ 重金属(以 Pb 计) % ≤ 砷(以 As 计) % ≤ 氟化物(以 F 计) % ≤ 水不溶物 %≤ 溶解性 68.0 7.5 0.03 5.8-7.0 0.04 合格 68.0 10 0.1 5.8-7.0 0.1 合格 68.0 7.5 0.02 5.8-6.5 0.001 0.0003 0.003 0.06 - 合格品 食品级 九、危险与应急措施

【皮肤接触】：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。 【眼睛接触】：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

【吸入】：脱离现场至空气新鲜处。就医。 【食入】：饮足量温水，催吐。就医。