项目教学法在旅游管理专业教学中的运用

江门

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摘要：文章从项目教学法的内涵和优势入手，指出在本科旅游管理专业教学中项目教学法应用的关键环节，进而从整个人才培养模式的高度提出项目教学法应用的行动方略。关键词：项目教学法；旅游管理；运用中图分类号：G642.4 文献标志码：A文章编号：1674-9324（2014）02-0086-02近年来，围绕着高素质应用型人才培养的高等本科教

教师掌握的现成知识技能灌输给学生的教学方式，最大限

育发展目标，旅游管理专业本科教育建设高度重视教学质度发挥学生的积极主动性，促使学生主动构建自身知识体量和专业内涵的提升。由此，项目教学法作为一种能够充系，参与工作项目的分析、论证、计划、实施和控制等实践活分体现高素质应用型人才培养导向、提升本科教育教学质动，探寻解决特定问题的具体途径，并进行自我展示和自我量的重要教学方法，逐步开始运用到各高等院校旅游管理评价。在当前人才竞争的就业大背景下，我国本科教育在人专业教学过程中。

才培养目标上不再仅仅局限于强调理论基础知识的扎实与一、项目教学法

全面和学术研究能力的塑造，而且越来越重视以就业为导项目教学法是由师生共同通过“项目”的形式展开教学向的学生职业技能、综合素质、创新能力的培养。项目教学活动，以一个完整工作项目的计划、组织、协调、实施和评估法正好契合了本科教育人才培养目标的内涵，对于学生上来组织整个教学过程[1]。具体来讲，在项目教学过程中，除由述素质和能力的培养将起到积极的推动作用，是一种兼顾教师根据教学目标和教学内容设计若干应用型导向的工作教育教学质量提高和就业能力导向的新型教学方法。

项目，明确工作项目完成所需要的知识内容、能力技能和情二、项目教学法在本科旅游管理专业教学中运用的关感动机之外，相关信息的收集、实施方案的设计、项目实施及键环节

最终评价则由学生在教师的启发和引导下自主处理完成。

1.项目设计与选择。项目教学法强调学生的自主独立项目教学法以工作项目完成为导向，一改过去追求将性，并不意味着教师工作的减少或忽略，恰恰相反，其对教方式可以帮助我们启发自己的思维，引导我们深层多维地法、教学手段和教学用语。在传达知识的同时，教师还要考思考自己和他人的教学实践。

虑到自己的教学仪态。而为了能够有最佳表现，参赛教师1.同伴互助。每个老师都有不同的性格特点，在授课理一般都会在赛前反复演练讲课并不断改进教学方法，精益念和方式上也有所差别。比如说，有的教师善于营造氛围、求精，以提高教学效果。所以，对于参赛教师来说，赛前的调动学生学习积极性；有的教师善于启发学生、和学生打准备过程就是一个不断反思，不断改进和提高的过程。而成一片等等。别人的成功就是我们学习的榜样。我们可以对于观摩讲课比赛的教师而言，在向优秀教师学习的同时针对自己的弱项寻求同事作为互助帮手。互为帮手的教师也反思自己的教学。这同样是一个珍贵的学习过程。

可以互相观摩彼此的教学，在课后及时进行讨论，帮助对4.师生互助。教师和学生是教育教学中互相对应的主方找到教学的优缺点，并且尽可能给对方提出合理可行的体，学生是教师教学直接的受益者或受害者。按照教学论建议。通过这种方式，我们可以从其他老师那里学到更多的基本要求，教师的“教”应服务于学生的“学”。所以，教材的教学方法，反思自己的不足，取长补短，最后达到共同进的选择、教学过程及教学内容的设计、教学方法的选择等都步的目的。

应该以学生的实际水平和需要为基础。所以在教学内外，2.教学研讨会。因为专业设置的需要，每个系都有一个教师都应该加强和学生的交流，形成良好的师生关系，通过或者多个教研组。我们可以定期举行教学研讨会，努力营各种方式和途径了解学生对于教学的反馈，并根据学生的造一种真诚、开放、相互信任的研讨氛围，促进教师之间的反馈反思自身教学中的优势及存在的不足，继而改善自己交流与协作。同一个教研组或者不同教研组的教师可以聚的教学行为，增强教学的针对性及时效性，最终让自己的集在一起就某个主题进行研讨，做到真正的集思广益，共“教”更好地服务于学生的“学”。

同进步。教学研讨会的内容可以多元化，比如，教师们可以总之，作为独立学院的青年教师，要想获得教学发展，提出各自教学活动中出现的问题，通过讨论寻求最佳的解我们必须始终把反思性教学贯穿于自己的教学行为中，养决办法。或者，教学研讨会也可以针对某种新的教学理论成反思的习惯。也就是说，我们应该将自我反思与集体反或者教学方法，讨论如何将理论与方法结合到各自的教学思相结合，相互学习、相互批判，反思自己的教学理念与教里。再有，教师们可以在教学研讨会上相互分享自己在教学行为。通过不断的反思和改进积累经验，从而完善自己学实践中有效可行的具体做法，还可以讨论对所教内容的的教学，最终达到个体互相促进、团体共同发展的目的。

理解，以及各自的教学教研成果。

参考文献：3.讲课比赛。在日常工作中，许多教师仅仅根据自己的[1]H.G.Widdowson.语言教学面面观[M].上海：上海外语教育出教学经验及习惯进行教学，往往忽略了反思自身教学的合版社，2000.理及有效性，而参加讲课比赛就是一个认识自我，完善自[2]卢真金.反思性教学及其历史发展[J].全球教育展望，2001，我教学的有效途径。为了能够在讲课比赛中展示自己的能（2）：57-63.力，参赛教师需要认真钻研选择合适的教学内容、教学方

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.com.cn. All Rights Reserved.2014年1月教育教学论坛Jan.2014第2期EDUCATIONTEACHINGFORUMNO.2师的角色和作用提出了更高的要求。在项目教学法中，围绕的思路对现有课程体系设置进行合理的优化就显得非常必

项目选题激发学生的积极性这一目标，需要由教师在教学要。在课程体系设置上，可以按照学时数量分为理论课程体目标和教学内容的基础上提出若干初步的项目创意，再交系和实践课程体系。理论课程体系包括公共基础素质课程、由学生进行讨论并反馈意见，进而确定最终项目选题。

专业基础素质课程、核心专业素质课程，旨在培养学生的思2.项目目标和计划制定。在与学生共同协商确定项目想道德素质、人文素质、科学素质、专业素质，夯实学生的基选题后，教师还要设计好每个工作项目的教学目标，详细界础知识深度，拓展学生的基础知识广度；实践课程体系包括定工作项目及子项目的具体任务、责任划分。这一环节实质旅行社职业技能（导游、计调、销售等）、酒店职业技能（前与传统教学方法中的教学设计类似，对项目教学法的正常厅、客房、餐饮服务等）、景区管理职业技能（计调、规划等）有效开展起着非常关键性的作用。

等职业核心技能课程，旨在培养学生的职业适应力和竞争3.项目准备。鉴于项目教学法的主体由教师和学生共力。

同构成，项目准备工作大体上可划分为教师准备工作和学2.教学内容的改革。目前，本科旅游管理专业的教学内生准备工作两方面。作为教学活动的组织者和协调者，教师容远远未达到以应用型人才培养为导向，因此，有必要在项要为项目教学提供必要的物质条件和建立相应的工作组目教学法应用下进行必要的课程和教学内容改革。在确定织。具体来讲，教师要为学生选择、协调项目实施所需的场课程和教学内容时，有必要先与旅游企业进行意见收集与所、必要的实训设备及材料，同时根据项目任务的分解，将反馈，根据旅游行业对相关人力资源素质和技能的选聘、任学生划分为若干行动小组，建立小组的组织体系和行动规用、晋升要求，在国家有关旅游从业人员职业资格法律法规则。作为教学活动的主体，学生在项目实施前要积极主动地基础上，建立以应用型人才培养为导向的课程标准，设计以围绕项目任务充分收集相关资料，加强自身的知识学习和应用型人才职业能力培养为主的教学内容。此外，要搞好教技能储备，独立完成工作项目实施计划或演示方案。

学资源库的配套保障，包括教案、多媒体教学资源、实习实4.项目任务执行。旅游管理专业的项目任务执行显然训项目设计方案及指导书、试题库、教材等，加大以应用性、不能完全照搬理工科的试验、实验方式，需要结合旅游管理实践性为导向的适合项目教学法应用的各类教材的编写，实践的特点选择若干切实可行的执行方式，以保证项目实为项目教学法提供教学资源保证。

施的有效性、可操作性，避免项目教学的理论与实践脱节。3.教师素质的提升。在项目教学法下，教师既要具备扎具体来讲，一是召开项目策划或方案论证会，如旅游景区规实全面的理论知识，又要熟悉职业实践技能。但目前，许多划设计、旅游行社旅游产品设计及旅游线路设计和营销推本科院校教师基本上是由学校毕业直接担任教学工作，在广方案制定等项目，在学生完成设计方案后，邀请景区管理经历上往往缺少在旅游行业从业的实践经验，因此，在项目人员、旅游行社市场人员等专业人员进行项目方案的论证教学法应用过程中，鉴于教师往往要发挥重要指导作用，有和评审，指出学生设计方案中的优缺点及可以进一步完善必要加强专业师资队伍建设，以满足项目教学法对教师既的部分。二是在校内实训室进行模拟练习与操作，如模拟导懂理论又懂实务的客观要求。在师资队伍建设上，首先要挖游、模拟酒店服务就可在仿真实训室或校内实习酒店进行掘“存量”资源，搞好现有师资队伍的培训，与旅游企业建立现场模拟演练。三是在校外实训基地，如导游模拟、酒店服师资培养协作关系，有计划定期选派教师去旅游企业进行务、景区规划等项目任务皆可选择旅行社、酒店、旅游景区、实践锻炼；其次要拓宽“增量”资源，一方面建立兼职教师队主题公园等旅游企业进行现场演练。

伍，选聘具备较高专业技术水平、丰富旅游从业经验和一定5.项目结果评估。尽管项目教学法是一种重学习过程的旅游管理理论素养的旅游行业专业技术人员为兼职教而非学习结果的教学方法，但并不意味其完全抛开教学结师，另一方面，在新任教师引进上，力求旅游管理专业新任果的考核，而是改变传统教学方法中仅仅将书面考试作为教师具备职业资格的比例达到一定标准，为项目教学法提教学效果和学习效果检验的唯一标准，强调将学生对项目供良好的教师素质条件。

结果的自我展示和自我评价纳入其中。在项目教学法中，强4.实习实训条件的改善。项目教学法的应用要求在本调评价主体不再单纯以教师为唯一权威，转而以教师为引科旅游管理专业教学中重视校内、校外实训基地建设。一方导，学生自评、学生互评、专业技术人员外评共同构成；强调面，校内实训基地需要高等院校旅游管理专业统筹规划相考核内容不再仅仅是结果考核，还要兼顾过程考核，即效果关实训室建设，切实根据职业岗位的工作环境和技术标准，与效率并重，包括项目计划、项目准备、项目执行、项目结果尽可能创建仿真的模拟实习实训环境，购置符合当前旅游及项目小组成员的团队合作、技能搭配和职业道德等方面行业实际情况的实习实训设备、器材，包括导游模拟实训的考核，参照当前旅游管理行业技术标准和职业技能等级室、旅行社实训室、形体礼仪实训室、旅游管理信息实训室、标准，促使学生在学习活动中有意识加强自身职业知识与餐饮实训室、前厅和客房实训室等。另一方面，目前旅游管技能的培养，提升自身的职业能力[2]。

理专业校外实习存在着不少功利化的不良现象，使得校外三、项目教学法在本科旅游管理专业教学中运用的行实习几乎流于形式，因此学校有必要本来“共育人才、共管动方略

人才”的宗旨加强与企业的深度合作，切实按照项目教学法1.课程体系的优化。当前各院校的课程体系基本上是的环节设计好校外实习这一课程项目内容，真正保证项目围绕旅游管理原先脱胎的学科专业来构建系统化的理论知教学法发挥实效。

识课程体系，其重要特点之一就是重理论传授轻实践培养、参考文献：重理论研究轻技能训练，显然与当前社会对旅游管理本科[1]刘春玲.项目教学法在高职旅游管理专业中的应用[J].内蒙古教育的要求与期望不符。在应用拓展型人才培养导向下，旅师范大学学报（教育科学版），2013，（5）：122-125.游管理本科教育不仅要关注理论知识的传授，更应重视实[2]张忠福.浅谈运用项目教学法培养学生的能力———以旅游管践技能和职业能力的培养。在这种背景下，按照项目教学法

理专业课程教学为例[J].黑龙江教育（高教研究与评估），2011，（5）：73-75.-87-

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