鹰嘴豆a-淀粉酶的分离技术及其应用[发明专利]

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专利名称：鹰嘴豆a-淀粉酶的分离技术及其应用专利类型：发明专利发明人：黄文韬

申请号：CN201210033381.4申请日：20120215公开号：CN1025590A公开日：20120711

摘要：本发明涉及化学及物理技术领域，具体的说是一种鹰嘴豆a-淀粉酶的分离技术及其应用。a-淀粉酶的分离技术工艺步骤为：取鹰嘴豆在百分比浓度为10%~30%的氢氧化钠溶液浸泡脱皮；脱皮后的鹰嘴豆置于粉碎机中进行磨碎过滤，倒入容器中并调整PH值至7.0~10.0；在鹰嘴豆液浆溶液中加入硫酸铵按进行二级沉淀；在沉淀物中将纤维素离子交换柱及凝胶柱进行层析分离提取a-淀粉酶；将a-淀粉酶进行进一步纯化。同现有技术相比，从鹰嘴豆中提取a-淀粉酶，并将a-淀粉酶添加到馅料中，成为一种低血糖的馅料，低糖并且健康，使得特殊人群也能放心食用月饼等点心，提高了鹰嘴豆的附加值，为其综合开发利用功能性成分提供一定的依据。

申请人：上海禧月食品有限公司

地址：201602 上海市松江区佘山工业区陶干路265号

国籍：CN

代理机构：北京连城创新知识产权代理有限公司

代理人：刘伍堂

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