专利名称：高活性液体食品级果胶酶的制造方法专利类型：发明专利
发明人：焦新民,刘胜利,贾建安,张春梅,茹群朵,郭巧丽,王耀
民
申请号：CN200510017759.1申请日：20050704公开号：CN1733914A公开日：20060215
摘要：本发明公开了一种果胶酶的制造方法，尤其涉及高活性液体食品级果胶酶的制造方法，该方法以HB－006为出发菌株，经紫外线、亚硝基胍、60COr射线、DES等诱变剂复合诱变和微波诱变处理，定向筛选，选育出高产果胶酶菌株YS－435；并对传统工艺进行了改进，以二级发酵菌丝体接种代替孢子悬浮液直接接种和采用稀醪发酵，适时限量补料，控制pH值的办法，提高发酵单位20％，缩短发酵周期34小时；并把二滤除菌技术应用于食品级果胶酶生产，开发出食品级果胶酶产品，形成一套完整的果胶酶生产工艺技术。
申请人：河南仰韶生化工程有限公司
地址：482301 河南省三门峡市渑池县黄花工业区
国籍：CN
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