中国牛业科学２０１７，４３（５）：５６—５７ Ｃｈｉｎａ Ｃａｔｔｌｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ 专 论 关于临夏市畜牧业在农村经济发展中的几点思考 王建林 摘要：临夏市因地处农牧过渡带，养殖业由来已久，但因城市发展，和养殖业发展的矛盾日 益明显，作为穆斯林聚居区畜牧业该怎么发展？本文通过近几年临夏市畜牧业发展中出现的 问题和不足，对临夏市畜牧业发展提出几点思考。 关键词：畜牧业发展；规范化；规模化 中图分类号：￥８２３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１—９１１１（２０１７）０５—００５６—０２ 临夏市位于甘肃省西南部，地处农牧过渡带，作 为穆斯林聚居区，独特的人文环境。由于少数民族特 有的饮食习惯，临夏市已形成了以牛羊养殖为重点的 特色养殖。全市牛饲养量２．８万多头，羊饲养量４．４ 万多只，牛羊产业不仅成为穆斯林群众餐桌上的主要 １．１ 专业化、规模化养殖格局已经形成 以牛羊养殖为重点的产业特色已经显现。全市 牛饲养量２．８万多头，年出６．３万多头，羊饲养量４．４ 万只，年出栏８．５万多只，现有标准化养殖场１５５个， 养殖小区１４个，专业合作社１８个，养殖户２７００ 多户。 １．２现代畜牧业产业体系已基本建立 食材，也成为推动农村畜牧业发展的重要力量。 近年来，随着城市建设的快速发展，畜牧业生存 发展空间越来越小，由于人们生活水平的不断提高， 对畜牧业带来的环境污染问题越来越重视。在这个 全市养殖方式已发生根本性转变，规模养殖已成 为养殖主体。全市大力发展肉牛、肉羊规模养殖的氛 围已经形成，八坊牧业公司万头牛养殖基地，佳源牧 转型大潮中，顺应社会发展需要，加快规模化、产业 化、优质化发展的步伐，调整产业结构越来越重要。 业公司万只肉羊养殖基地，华牧牧业种畜禽养殖基 地，已成为全州标准化规模养殖的典型样板。以清河 源公司、清源公司为代表的牛羊肉冷冻加工企业已成 为全省主要的清真牛羊肉加工龙头企业，产品不仅销 往全国各地，并已打人中东最大的沙特、伊朗连锁超 市等国际市场，清河源、雪纯等品牌已经成为国内驰 名品牌和甘肃省著名品牌。 １畜牧业的形式与现状 畜牧业是临夏市农村经济的主导产业和农民增 收的优势产业。为了发挥区位优势、经营优势和产业 特色优势，抢抓国家、省、州扶持畜牧业发展的政策叠 加机遇，贯彻落实省委《关于全面深化农村改革加快 推进农业现代化的意见》１号文件中加快发展现代畜 牧业和州委、州政府《关于加快富民产业培育促进城 乡居民收入倍增若干政策规定》精神，调整优化农业 ２ 畜牧业在农村经济发展中的作用 现代畜牧业是我国畜牧业发展的方向，国家和省 州把现代畜牧业发展作为振兴农村经济发展和促进 农民增收的关键措施，从政策、资金、项目等方面予以 倾斜支持，近年来中央连续出台的一号文件和省委省 产业结构，加快发展现代畜牧业，建设环境优美的新 农村，持续稳定增加农民收入，把临夏市建成全州一 流的现代畜牧业示范基地。近年来，随着产业结构调 整步伐不断加快，很多地区从单一发展模式逐渐转 型，走多元发展的路子。畜牧业顺应社会发展需要， 加快了向规模化、产业化、优质化发展的步伐，一种集 政府今年的一号文件都高度重视发展现代畜牧业，特 别省委一号文件，明确提出要把现代畜牧业全产业链 开发作为发展畜牧业的主要抓手，并将临夏作为全省 现代畜牧业全产业链试点市州，予以大力支持。州 委、州政府出台的《关于加快富民产业培育促进城乡 居民收入倍增若干政策规定》中大力扶持牛羊能繁母 产前、产中、产后一体化的畜牧业应运而生，在产业结 构调整中发挥着越来越重要的作用，为农民增收致富 打下了坚实的基础。 收稿日期：２ｏ１７—０３—２０ 接收日期：２ｏ１７—０９ ｌＯ 作者简介：王建林（１９８０一）男，甘肃临夏人，畜牧师，从事畜牧技术推广工作。 第５期 王建林：关于临夏市畜牧业在农村经济发展中的几点思考 ５７ 畜养殖，支持牛羊规模养殖场建设，加大金融、信贷、 公司）在近几年的发展，给临夏市畜牧业发展注入了 保险政策配套，把牛羊产业发展成为全州经济的战略 活力，同时也看到了小规模养殖已跟不上时代发展的 性主导产业。市委、市政府高度重视现代畜牧业发 脚步，更成为城市发展的绊脚石，大规模养殖更加科 展，简化行政审批手续，强化科技支撑，实行一站式服 学，对资源的整合利用更加明显，对环境污染的整治 务，集全市之力，把临夏市打造成为全州现代畜牧业 力度也更强，更有利于建设社会主义新农村，改善农 示范园区，为全州现代畜牧业发展树立样板。园区建 村养殖环境，减少疾病的传播。下面我针对大规模养 设面临难得的政策叠加机遇。从牛羊肉消费来看，随 殖发展的优势对临夏市畜牧业发展提出几点思考。 着收入水平的提高、生活方式的转变和肉类消费结构 ４．１养殖园区建设 的改变，牛羊肉作为健康肉食品的首选，消费群体逐 促进分散家庭传统养殖向规模化、标准化、生态 步扩大，牛羊肉消费还将持续增加，牛羊肉已由区域 化方向发展，重点建设养殖场和养殖小区，解决了土 性食品、季节性食品和民族食品正转变为全国性食 地资源问题，同时增加了牛羊饲养量。 品、常年食品和大众食品。牛羊肉供求差距拉大，建 ４．２饲草料体系建设 设以牛羊产业为主的现代畜牧业示范园区，具有显著 在园区内配套建设满足养殖规模的青贮窖池，推 的市场优势。临夏市是穆斯林民族聚集区，伊斯兰文 广应用配合饲料，并利用周边县土地资源相对丰富的 化浓郁，牛羊养殖历史悠久，牛羊肉加工业初具规模， 实际，跨区域建设饲草料基地，通过订单种植的方式， 清真品牌久负盛名，建设以牛羊产业为主的现代畜牧 发展饲用玉米和优质牧草种植，为园区建设提供优质 业示范园区具有无可比拟的产业基础和人文条件。 的饲草料保障。 ３畜牧业发展主要存在的问题 ４．３加强科技服务 加强畜牧兽医站的技术力量，大力推广肉牛肉羊 虽然临夏市畜牧业已有长足发展，但是也呈现出 名优品种、牛羊杂交生产、分阶段饲养、全混合日粮、 很多问题和不足。 规范化管理、程序化免疫等技术，为园区建设提供良 ３．１土地资源紧缺 种繁育、饲草料生产、疫病防控、技术培训等全方位的 城市快速发展的结果导致农村土地大量被开发， 技术服务。 养殖用地手续繁琐，与城市争地的矛盾加剧，畜牧业 ４．４粪污利用体系建设 生存发展空间越来越小。 在大型养殖场和养殖小区配套建设粪污资源化 ３．２饲草料资源短缺临夏市耕地面积较少，人均索封乜 利用的沼气能源项目，就近解决粪污处理问题；在中 ３．３环境污染问题 小养殖场比较集中的村社建设有机肥加工厂，生产优 随着人们生活水平的不断提高，对周边养殖场 质有机肥，实现牛羊粪便的加工增值。 （户）带来的环境污染问题越来越重视，对粪尿、臭气、 ４．５牛羊肉加工企业培育 苍蝇、粪便堆积等等问题意见很大，不愿意周边人居 以清河源为龙头，培育几个大型牛羊肉加工企 环境受到污染。 业，将畜产品进行深加工，形成产、供、销一条龙发展， ３．４养殖方式落后，科技含量不高 使得园区的发展走向持续稳定。 由于养殖户大多在农村，文化水平不高，接受新 ４．６加大疫病防控力度 技术的能力较差，分散粗放饲养仍占很大比例，养殖 认真落实“政府对动物防疫工作总负责，政府保 设施简陋，饲养管理粗放，科技对养殖的支撑作用效 防疫密度，业务部门保防疫质量”的动物防疫目标管 果不大。 理责任制，扎实抓好春、秋两季集中防疫和常年补针 ３．５ 自身牛羊自繁自养能力弱 工作。加强对口蹄疫等重大动物疫病的防控，牛口蹄 对外优秀品种引进的多，但造成养殖成本增加， 疫免疫率达到应免数的１００ 。 效益降低。 可以设想一下建立园区的发展前景，整合利用各 ４对今后发展的几点思考 项资源，集众多优势于一身，在临夏市这个穆斯林聚 居区必将发挥重大作用，规范化、规模化、集约化发展 万头肉牛养殖基地（／ｋ坊牧业公司）和万只肉羊 带来的经济效益一定最大。 养殖基地（佳源牧业公司）种畜禽养殖基地（华牧牧业