法律分析：
更改食品生产日期不会判处拘役，但会罚款。
法律依据：
《食品标识管理规定》 第三十二条 伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。
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