・信息流通・ 开发浆果汁 市场前景看好 浆果类饮料近年来在国内外得到了很好＿）Ｆ发。浆 果有一些很特殊的成分，口感、糖酸比较好，另外，含有 比较多的花青素。而花青素有很重要的抗氧化作用，它 能减缓人体衰老。这对于越来越追求健康饮食的现代 人来说，浆果汁这样的天然保健饮品，无疑是人们乐于 接受的。 浆果类饮料征服消费者的另一个原因，就是它的口 感和风味都比较好。浆果类家庭是由完全不同风味的 水果组成，所以用作饮料自然是各具特色，风格迥异。 浆果类饮料还有一个亮点就是风味突出。与传统的大 众化的饮料相比，显得很有特色，很有个性。 由于浆果汁全新的口感，尽管它面市时间不长，也 很快赢得不少消费者青睐。浆果类饮料大多采用众较 低的水果，加工工艺并不复杂，所以销售价还是比较大 众化的。各种消费档次的人群应该说都买得起。 浆果类饮料市场前景好，主要与菜果的特点分不 开，只有把浆果进行深加工，浆果的生产者、加工者和消 费者才能更多地受益，浆果的发展才有出路。 浆果类含水量最高，不而储藏。如果把浆果加工成 果汁或果汁饮料，可以解决浆果不耐储藏、不容易运输 的问题，还能较好地保持它的风味和营养成分。 嗣昆宜嚣蠲 有待开发利用 目前世界上昆虫的种类己超过１００万种，我国有１５ 万种。可利用的昆虫大致有十大类：食用昆虫、工艺与 娱乐昆虫、天敌昆虫、饮料用昆虫、教材用昆虫、工业原 料用昆虫、改良土壤昆虫、医用昆虫、授粉昆虫和指标生 态昆虫。这些怫有楹重要的价值。保护和开发这些资 源，已成为紧迫的任务。 现在非洲、南美洲已形成以昆虫为佳肴的加工市 场。欧、美一些国家把昆虫加工成罐头，还有专门销售 昆虫仪器的商店。其种类有鳞翅目的幼虫、蝗虫、蚂蚁、 蟋蟀等几十种。我国北京、上海等地曾与虫源产地联合 开发蝉、蚂蚁，加工成软罐头，目前尚未形成规模。昆虫 食品粗蛋白质约占千重的６０％，比猪、羊肉高，而脂肪含 量却较低。如果将几种易于开发的昆虫加工成食品，在 品味、包装、宣传上多下功夫，市场上是会受欢迎的。食 用昆虫资源丰富，开发利用前景广阔。 ・７４・ 我国花卉对日本出口潜力大 日本是亚洲花卉消费的最大市场，近几年平均每年 的花卉消费总额约５０００亿日元（约３５０亿元人民币）。日 本也是亚洲花卉进口最多的国家，近几年花卉平均年进 口额约４００亿日元（约２８亿元人民币）。日本的花卉消费 主要集中在社交、饭店 餐厅装饰等方面，市场开发潜力 很大。近年来，东亚及东南亚地区的园蕊产业发展迅 猛，特别是日本和韩国，在植物品种、现代设施装备、栽 培基质及肥料、种植管理水平等方面都具备了很强的实 力，正逐渐成为所在地区的生产与消费核心市场。由于 日本的土地和人力成本昂贵，花卉生产正逐步向国外转 移。 出口花卉是高附加值的农产品。我国有多种气候 类型和水土条件，运输便利，拥有大量园艺人才，对日本 出口花卉具有得天独厚的优势，符合我国农业发展政 策。目前，我国花卉对日本的年出口额约１１０００万元，出 口潜力巨大，有望成为我国对日本出口新的增长点。 四种畜禽养殖最赚钱 猪肉养殖猪肉是我国居民的主要肉食品猪肉需 求量年年看涨。前段时间虽然受经济危机的影响，猪价 Ｆ跌，但至少还是平稳的。目前我国部分地区养猪生产 出现了恢复性增长。但可繁母猪数量不足，仔猪和饲料 价格昂贵，还有疫情等问题，仍然制约着生猪养殖的发 展。所以预计，今后两年内生猪市场不会供过于求，猪 价仍会高过成本价，维持在一定水平。 肉牛养殖 目前国际国内肉牛市场需求正旺，中国 肉牛在世界市场 的竞争力也明显增强，我国高档的肥 牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销， 市场潜力大。近年来，农户养牛规模有所下降，但市场 对牛肉的需求量仍在增加，今后几年肉牛养殖仍然持续 看好。 驴的养殖驴全身都是宝，开发利用价值大，驴皮、 驴肉具有很高的医药价值和蛋白营养，近年驴产品不断 开发成功，农业部已懵商品驴技术研究开发项目列入 ２０１０年扶植发展项目。未来养驴有极大的市场发展空 间。优势是：驴肉细嫩味美，营养高，素有“天上龙肉，地 上驴肉”的美称，市场价格高。 羊的养殖从肉羊养殖前景来说，１、羊肉成为一种 理想、安全的肉类替代品，羊肉的消费量和出口量呈直 线上升趋势。２、羊肉价格稳定，市场平稳。从近ｌ０年的 养殖市分析看，猪、鸡等的行情均不稳定．价格经常大起 火落，而羊的销路看好。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量 的增加与市场需求增大处于动态平衡状态．使之成这广 大农民投资小，效益稳的养殖项目。３、羊肉产量的下 降，消费量的增加，导致羊肉市场出现了供不应求的局 面。
