《吆喝》多媒体教学设计

【设计意图】

萧乾的《吆喝》以平易而又不乏生动幽默的语言介绍了旧北京街市上动人的一景，缓缓的追忆语调中流露出的是愉悦和怀想，让人不由自主地品味到生活中蕴涵的浓郁的情趣。

但教学面对的对象是上世纪九十年代出生的中学生，对于旧时的吆喝是相当的陌生，这就为教学带来了的难度。为帮助学生拨去知识的疑难，教学时先让学生走出课堂，搜集、整理芜湖本地的吆喝，了解本土文化；另外，课堂上教师借助音像资料增强学生对北京吆喝的了解，以此让学生对吆喝有个感性认识。并且借助网络，可以培养学生合作学习的意识和探究的能力，同时也为第四单元的综合性学习“去民间采风”作准备。 安排二课时。 【教学目标】 〖知识与能力〗

1、识记并能运用文中的重点词语。 2、了解旧时吆喝的内容、种类、作用。

3、培养学生搜集整理资料及赏析语言的能力。 〖过程与方法〗

1、学生可以以小组为单位搜集整理本地的吆喝，以增加对吆喝的感性认识。 2、采用“自主、合作、探究”的学习方式及点拨教学法。 3、借助网络搜集材料。 〖情感态度价值观〗

培养学生热爱中华民族传统文化及本土民俗文化的情感。 【教学重点】

学习课文，把握文章的内容及作者的情感。 【课前准备】

1、要求学生掌握以下词语。

囿 钹 招徕 饽饽 秫秸秆 随机应变 合辙押韵 油嘴滑舌

2、让学生课前搜集身边的吆喝（提示学生可以向父母、爷爷奶奶了解，并上网去搜索相关的资料），以便对吆喝有点感性认识。

3、教师准备有关吆喝的音像资料。教师也搜集一些本地的吆喝以便与学生交流。芜湖本地的吆喝有：“磨剪子——，戗——菜——刀——”“收破烂，有破烂的收哎”“樟脑药是消灭得没子的，上海卫生樟脑丸，樟脑丸是保护衣服的。”“赤豆冰棒，雪糕嘞——”“卖——酒酿水子嗷”“青菜倒包勒，巧卖勒。”“黄池干子，黄池干子。”„„ 【教学内容与步骤】 一、激趣导入课文。

由播放侯宝林先生的《卖布头》视频资料引入到对课文的学习。 思考：通过听《卖布头》，你从中得到了有关吆喝的哪些信息？ 明确：吆喝有明显的地域特色；形式多样不拘一格；有广告的作用。

〖设计意图〗引入时，运用对口相声《卖布头》的音像资料，以此让学生对吆喝有个感性的认识，拨除学生的知识疑难；同时，激发学生的学习兴趣。 二、走进《吆喝》，把握文章内容。

要求学生自主阅读课文。想一想，作者围绕北京的吆喝写了哪些内容？（提示学生：回答这个问题可以抓住文中的关键语句。正所谓“点者，点要害，抓重点；拨者，拨疑难，排障碍也”。）

学生可能涉及到的语句有：

1、“囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。其实，更值得一提的是声乐部分——就是北京街头各种商贩的叫卖。”

2、“我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。” 3、“叫卖实际上就是一种口头广告，所以也得变着法儿吸引顾客。” 4、“有的小贩吆喝起来声音细而高，有的低而深沉。” 5、“特别出色的是那种合辙押韵的吆喝。”

师生点拨、生生点拨：第1句是过渡句，很自然地将话题由北京商贩运用“乐器”招徕顾客转到口头叫卖，扣住了文章标题；第2句是总领句，总领第5—10段，介绍北京从早到晚，一年四季不同的吆喝声；第3、4、5句是段落中心句，分别介绍了各种了各种吆喝的主要内容、声调变化、音韵节奏，从而让读者对吆喝有了更深一步的了解。（通过抓关键句，让学生认识到这是一种把握文章内容的好办法，对于学生今后的学习是十分重要的。）

师生归纳文章内容及思路：

第一部分（1——3）：吆喝的种种音响。 第二部分（4——10）：早晚及四季的吆喝。

第三部分（11——14）：吆喝的文化内涵（包括主要内容、声调变化、音韵节奏。） 〖设计意图〗此环节帮助学生理清文章的思路，注重语言的学习及赏析，不要因多媒体而忽视了对语言的学习，从而失去了语文学科的特点。 三、听吆喝，感受原汁原味的吆喝

登录网址：老北京吆喝http://heritage.news.tom.com/ zhuanti/yaohe/，让学生听有“北京吆喝大王”之称的臧武老先生的北京吆喝。有条件的教师可以根据萧乾介绍的吆喝把臧武老先生的北京吆喝重新进行编辑，这样课堂教学更加紧凑、也更有针对性。 〖设计意图〗网络为我们学习提供了一个很好的平台，通过网络让学生透过文字，更深地认识到北京吆喝的特点，为后面对吆喝进行赏析作铺垫。这是以往一支粉、一本书很难达到的效果。

四、赏吆喝，品味京白语言的特色。

1、萧乾先生在《北京城杂忆》第二篇《京白》中介绍了京白的几个特点：京白最讲究分寸；京白最大的特点是委婉（委婉表现在使用导语上，委婉还表现在口气和角度上）；京白里有些词儿用得妙；名物词后边加“儿”字是京白最显著的特征。因而旧北京的吆喝也必定带有明显的京白的特点，如在名词后面加“儿”字。

如：“葫芦儿——刚蘸得”“小玩艺儿赛活的”“蒸而又炸呀，油儿又白搭。。面的包儿来，西葫芦的馅儿啊，蒸而又炸。”“栗儿味儿的白薯”“萝卜赛过梨”“葫芦儿——冰塔儿”“冰棍儿——三分嘞”

另外，作者在写作过程中也掺合着运用了京白语言，如：（1）、还要会现编词儿；（2）、声音厚实，词儿朴素；（3）、到学校还可以大嚼一通；（4）、也许由于小时人家告诉我卖荷叶糕的是“拍花子的”；等等。

教师适时用Powerpoint投影《北京城杂忆》之二《京白》中的片段，帮助学生认识到北京吆喝的语言特点。

【板书设计】

〖设计意图〗正是多媒体教学手段的运用，使得我们的课堂的容量变得更为丰富，由课内延伸到课外，能极大的丰富学生的知识，帮助学生扫除知识等方面的障碍。 2、赏析吆喝的文化内涵。 A、有点滑稽，却也牢牢地抓住了过路人的心理，一想，八成你也坐下来等开锅。如：“馄饨喂——开锅！”；“葫芦儿——刚蘸得” B、运用夸张的手法，让人产生一种购买的欲望。

如：“喝了蜜的柿子”；“就剩两挂啦”（言下之意赶快来买，实际上还有许多）；“小玩艺儿赛活的”；“萝卜赛过梨”。 C、运用比喻的手法，形象生动。

如：“栗儿味儿的白薯”；“葫芦儿——冰塔儿”

E、诙谐幽默。如：老太太（那个）真行好，给个饽饽吃不了。东屋里瞧（那么）西屋里看，没有饽饽赏碗饭。

F、较为详细介绍制作过程的。如：“蒸而又炸呀，油儿又白搭。面的包儿来，西葫芦的馅儿啊，蒸而又炸。”

G、词儿朴素的。如：“硬面——饽饽”。 3、教师可以让学生将本地的吆喝与北京的吆喝进行一个比较。从面加深对北京吆喝的理解，同时也能加深对本地民俗的认识。

〖设计意图〗这一环节中教师要因势利导，切忌全盘灌输，视学生的情况相机诱导。 五、悟吆喝，体会作者的思想感情。

萧乾在《北京城杂忆》之九《游乐街》中写道：“ 回想我漂流在外的那些年月，北京最使我怀念的是什么？想喝豆汁儿，吃扒糕；还有驴打滚儿，从大鼓肚铜壶里倒出的面茶和烟熏火燎的炸灌肠。„„听见拉洋片儿的吆喊：“脱昂昂、脱昂昂”地打着铜锣的是耍猴儿或变戏法儿的。”从中可以看到萧乾对往事的美好回忆。 介绍各种吆喝声的过程中流露了作者什么情感？

学生找到的句子可能有：“其实，更值得一提的是声乐部分——就是北京街头各种商贩的叫卖。到了夜晚的叫卖声也十分精彩。”“更值得一提”能够表现出作者提到北京吆喝时的一种自豪及喜悦的心情。“从吆喝来说，我更喜欢卖硬面饽饽的：声音厚实，词儿朴素，就一声‘硬面——饽饽’，光宣布卖的是什么，一点也不吹嘘什么。” “更喜欢”表现出作者的对朴素的吆喝的衷情与喜爱。“一听‘烤白薯哇真热乎’，就非买上一块不可。一路上既可以把那烫手的白薯揣在袖筒里取暖，到学校还可以拿出来大嚼一通。”这句话听了让人多温暖，勾起了作者对童年生活的美好回忆。我们读了以后，也会有种似曾相识的感觉。“有一回他在我身后‘哟’了一声，把我吓了个马趴。”夸张中带有写实的成份，令作者多年后回想起来也觉有趣，值得津津乐道。

教师总结归纳：作者在介绍这些吆喝时总体上是充满了美好的怀念之情的，那种对往事的美好的回忆，那种至今想起来仍忍俊不禁的情态也流露在字里行间。（为了让学生真切的理解作者的感情，在分析过程中要让学生去读，通过朗读来品味。） 六、延伸拓展。

1、学生交流介绍自己搜集到的芜湖本地吆喝，并试表演。 （教师可以通过示范一两句吆喝的方式来消除学生的尴尬。） 2、对一些吆喝进行再创作，给它编词。

3、让学生阅读下面的资料，进一步了解吆喝〖投影〗 叫卖

小时候常听见街上传来叫卖声。最常有的是∶“磨剪子——锵—菜—刀—！”后来被小品演员搬上电视，观众掌声大作。可见百姓离不开民生也就喜那叫卖声。 还有卖豆腐的，担扁担，敲梆，肩上两只筐，撩开一层软布，湿搭搭露出豆腐，方整整白花花，碰巧还热着，大人一看围过来。虽说豆腐只几分钱，可那个年代，胡同人却也着实在乎那四平八稳的扁担，和由远而近的梆声。

萧乾在《北京城杂忆》中写早点叫卖∶“大米粥呀，油炸果的。”真是生动鲜活，叫卖声本身就冒气冒烟，一派酥香人间。羡煞局外人。尤其离家多年，那“油炸果”早已在异国化成了“梦果”，每次回国，早饭非它不可。

萧乾说夜宵：“馄饨喂——开锅”，有点滑稽，却也牢牢抓住了过路人的心理。一想，八成你也坐下来等开锅。

类似的还有∶“喝了蜜的大柿子”、“萝卜赛过梨”、“烤白薯哇真热呼！”„„。

不过有些我还真没听说过。比如“拉洋片的吆喝∶脱昂昂，脱昂昂。”那是什么声音？喊出去又是个什么腔？百多年前的事情，没法想像。

张爱玲也写“叫卖”。她说，街上卖馄饨的敲梆∶托——托——托。我们没听见过，只想像馄饨“托”着岁月的影子，在路灯底下渐行渐远，但今天，新新人类再也无法把把馄饨跟“托”联想在一起了，更不可妙言的是，张爱玲，她大概也万万也想不到，混沌在日本，加沸水闷三分钟，便“即食”上桌。

馄饨“移民”日本，称不上堕落也算是“颓废”了。周作人从日本回国后，曾写过“颓废的点心”，我倒觉得，最颓废的点心，莫过于移民日本的馄饨了。

馄饨要是真能演变成“托”，局面也许会好得多。其实日本一直保留着“托”系列，比如北京的“烤白薯呀，真热呼”，在这里就成了日式版本——烤白薯的人开辆车，车上挂盏红灯，那叫卖声，是用磁带一遍一遍地“放送”（广播），车子在万家灯火的市街缓缓移动，男声，反复喊∶“烧——白薯！”日本没有“烤”这一说，所有烤的东西统称为烧。冬夜，那个男声在幽静的街角突然播放“YAKI”——（烧），拉长腔，然后，在“YIMO”——（白薯）后面兀然打住，剩下的，留在车里，载着那放送的电磁波，细沙沙，空空鸣，无声胜似有声，然而就这一声，万家灯火全都听懂。

日本还有一种叫卖，是卖晾衣竿的，逢周六、周日或节假日，开车来。也是让录音带说话，“昭和初的晾衣竿，价格不增，长度不减。”

在大阪，不开车的叫卖，除了“章鱼烧”等小吃以外，好像就只有拉面了。卖拉面的自己拉个小车，车上挂盏红灯，在风里摇摇摆摆。常在我家附近出入的那个拉面小车，红灯上写着大黑子∶四天王寺拉面。那人只卖不叫，见人不来，就吹起他的哨。他那个哨，真是奇妙，声不大，却传得很远。哨声界乎锁呐和箫声之间，带三分活气，七分庄严。乍一听，以为与宗教或神社有关，探头一看，原来是卖拉面的。

没见有女人出来买这种“小车拉面”，倒是天冷，夜深，从小酒馆里晃出来的男人，偶尔光顾这种红灯小车。车主先客人来，赶紧张罗，那边煮面，这边往碗里偎酱加汤，面一熟，捞进碗，加葱末紫菜，撒点“七味”（辣）粉，好了，四天王寺拉面，这一碗，保管你驱寒。

你以为大阪什么好吃的馆子没有？谁会在街上喝这种西北风！我也以玩这种吹箫花招的叫卖长不了，可是，隔一阵子，“四天王寺”又来了，那红灯照样在越吹越冷的风里摇呀摇。

要是那红灯高挂，小车里卖的不是“四天王寺拉面”，而换成了张爱玲的“托—托—”馄饨，该多好哇。

七、课外实践活动。

1、全班登录芜湖市政府网站（www.wuhu.gov.cn）的市民心声发个贴子来个芜湖吆喝大征集。写一篇介绍芜湖本地吆喝的短文。（适合中等的学生练习） 2、探究一下“吆喝”渐渐远离了我们的原因。

3、学有余力的同学还可以阅读萧乾的《北京城杂忆》。

〖设计意图〗网络为我们的学生进行探究活动提供了一个极好的平台，可以培养他们搜集资料的能力，同时，为他们交流思想表达看法开辟了一个自由的园地。 【板书设计】 吆 喝 萧乾 器乐

吆喝 声乐：早晚、四季 广告

思想感情：愉悦、怀想

附：《卖布头》（对口相声 侯宝林整理）

甲：过去在北京，做小买卖的吆喝很多。比如说卖糖葫芦的，东西南北城还都不一味儿。

乙：对，讲究九腔十八调，您说到北城怎么吆喝？ 甲：“蜜来哎冰糖葫芦——” 乙：到西城哪？

甲：“葫芦儿冰糖的。” 乙：这省点儿事，到了南城？ 甲：“葫芦儿。” 乙：这更省事儿！

甲：到了东安市场摆摊儿的，吆喝起来新鲜：“刚蘸得的！” 乙：连葫芦俩字都没有啦！

甲：北京叫冰糖葫芦儿，到天津叫糖墩儿，吆喝起来最省事，就一个字儿：“墩儿哎——” 乙：对。

甲：这是卖糖葫芦儿的。还有卖果子的：“香果来！闻香果啊哎！” 乙：真好听。

甲：这跟唱民歌似的，你如果会记谱，你给记下来，唱出来非常好听。 乙：这还能谱下来？

甲：我说谱过，不信哼一个你听听。 乙：好，你哼哼。 甲：卖什么的？ 乙：这„„不知道！ 甲：这是卖豌豆的。

乙：我记得卖豌豆是这么吆喝：“牛筋儿来豌豆噢！” 甲：

乙：“多给来豌豆赛过榛瓤。” 甲：

乙：“豌豆来多给。” 甲：

乙：嘿！真跟唱歌一样。

甲：最讲究吆喝的是卖布头儿的，天津有两种，北京也有两种。 乙：天津有哪两种？

甲：一种是背包袱串胡同的，一种是街上摆摊的。 乙：串胡同怎么吆喝？ 甲：我给你学学：“买哎花条布哎，做里儿的，做面儿的，什锦白的，做裤褂去呗。” 乙：哎，都是这味儿，那种摆摊儿的那？ 甲：那不留神能吓你一跳。 乙：是啊？

甲：吆喝起来一惊一乍的，神经衰弱的人不敢打他头里走！ 乙：你学学。

甲：瞧瞧这块哎，真正细毛月真色不掉，买到家里做裤褂儿去呗——” 乙：嚯！

甲：是天津两种布头儿。 乙：北京的呢？

甲：有两种，一种软调儿的，一种硬调儿的。 乙：您给学学这软调儿的。

甲：这块吆喝，吆喝是贱了就是不打价哩吧，这块本色白呀，它怎么那么白呀，它怎么那么白呀，哎，你说怎么那么白？” 乙：我哪儿知道哇！

甲：它怎么那么白呀，它气死头场雪，不让二路霜，亚赛过福兴的洋白面哩吧，买到你家里就做被里去吧，是禁洗又禁晒，禁铺又禁盖，禁拉又禁拽，是禁蹬又禁踹！“ 乙：这人什么毛病啊？ 甲：饱了撑的。

乙：大概形容他这布结实。

甲：再给你换一块黑的，这块是德国青。 乙：对，过去说德国染料好。 甲：“这块德国青啊，它怎么那么黑啊，它怎么那么黑呀，哎，你说怎么那么黑？” 乙：啊„„又来了！

甲：“怎么那么黑，气死张飞不让李逵，亚赛过唐朝的黑敬德哩吧，在东山送过炭，西山剜过煤，开过两天煤厂子卖过两天煤了， 它又当过两天煤铺的二掌柜的吧。这块德国青，真正德国染儿，真正是德国人他制造的这种布儿的，外号叫三不怕，什么叫三不怕：不怕洗，它不怕淋，它不怕晒呀，任凭你怎么洗，它不掉色呀！”

〖设计说明〗此节多媒体课使用网页式课件，这种课件的优点：教师可以根据课堂及学生的实际情况来调控课堂教学的节奏及教学计划；真正的达到多媒体是语文教学的辅助手段的境界，而不是让教师与学生成为多媒体的奴隶，从而实现多媒体及网络在语文教学中效益的最大化。

“多媒体是工具，是手段；并不是所有的语文课都适合运用多媒体；当用则用；不当用而强用之，则受其害”这就是我在语文教学中运用多媒体及网络的追求及理想！