室内烧烤店
所需资本：3万元
开张成本：7000元
营业面积：10平方米
员工工资：1—2人，800—1000元
流动资金：2万元
月盈利：3000元左右（参考）
市场前景：烧烤属于大众食品，男女老少无不喜爱，目标对象广泛；
现在的烧烤店一般为漏天经营，存在卫生隐患，而室内经营则避免了这一问题，更受信赖；烧烤店技术含量低，不必高薪聘请大厨，店面不必太大，节省成本。开业当年就可收回成本，适合小本经营。
在新县，烧烤很火爆，尤其是在夏季，夜间路边摊的生意非常红
火，但很不卫生，而室内烧烤店则避免了这一问题，更能赢得顾客；且新县目前无室内烧烤店，商机较大
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。
店址选择：只要在人流多的地段都可开店，在新县清茶园附近和京九
路与香山路的交叉处最为适宜，虹桥和亚兴超市也很有市场，火车站附近也可选择。
店面设备：店面只需10平米即可，桌椅可摆放2-3张，店面需整洁，
具备良好通风设备，以防油烟呛人，尽量给顾客营造一种舒适的气氛。烧烤店基本设备是瓦斯炉、钢架、大小碟盘、汤匙、长竹筷、刀叉、抽风机等，此外还有电冰箱与消毒碗柜。
成本：各种设备和月房租约7000左右。
附加经营品种：人们吃烧烤时要喝点饮料或啤酒，又是一个赚钱途径。
劣势：烧烤一般夏季夜间生意较好，冬季夜间时人们出行较少，客源
不稳定，且夏季时路边摊较多，竞争较大。
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火锅店
所需资金：5万元
开张成本：3万元
营业面积：40平方米
员工工资：2-3人，4000元
流动资金：2万元
月盈利：4000左右
市场前景：火锅因其味美价廉而拥有广泛的消费群体；易经营，不易
亏损，且不用请大厨，更不用担心食物菜式是否被顾客接受，操作简单，只需将新鲜蔬菜和内料配料等摆上，由顾客根据口味操作涮烫.
店址选择：一般在人气旺的大中型居民区或食品街，购物中心，交通
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要道等区域。在新县，选址要注意人流量和附近火锅店分布情况。
经营要领:一是要保持材料的新鲜卫生，品种做到多样化；而是火锅
汤料尤为重要，必须要熬好，要迎合当地的口味，还要随季节变化而有所调整；三是营造一种热闹的气氛；四是价格一定要做到公正合理。
店面设备：火锅店面积约需要40平方米可容纳10张桌子每张可供6
人进餐，每张桌上因配备以下器具：炉具、汤锅、不锈钢勺子，盛菜料的盆碟，店内布臵应避免出现油污和灰尘，还可以在墙壁上挂一些装饰画。
大约成本：各种设备约6000元，租金4000元计，员工及水电约需
3500左右，加执照费，装修总计30000元左右。
劣势：所需店面较大，加大了成本，火锅店夏季生意会稍淡。
经营要领：新县火锅店不是很多，且大部分面对中高收入人群，因此
开店时应注意将目标主要对准中下收入人群消费者，采取薄利多销的手段。所需的菜品可到乡下采购，既保证了菜品的新鲜又能降低成本。
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烧烤店与火锅店结合
把火锅店与烧烤店一体化，采取夏季主营烧烤，冬季主营火锅的
策略，即避免了烧烤店冬季客源不好的问题，又解决了火锅店夏季生意稍淡的情况，可以赢得更多的利润，劣势在于目标受众不明确，相对于单独的烧烤或火锅店，客源较少，且需要更多的设备与人手，加大了资金的投入。
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快餐店
所需资金：7万元
开张成本：6万元
营业面积：40平方米
员工工资：3人3000元
流动资金：1万元
月盈利：5000元
市场前景：投资规模小，资金回收快，运作相对简单。在新县快餐店虽然较多，但大多质量较差，环境不好，价钱高。新县快餐店绝大部分没有盖浇饭这一非常适宜中低等收入人群，学生，上班族等空闲时间不多的人。菜种单一，大部分只有炒菜，面条等，不够快捷方便且价格较高。开设快餐店应对准这一市场空白。
店址选择：经营一家快餐店选择一个好地址至关重要，目前快餐店最受工薪阶层，
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学生及流动人口欢迎，因此，快餐店位臵应选择在人口流动多的
地方，这样才能保证充足的客源。在新县，参照几所学校地址和几个大型超市及火车站和十字路口，做出最佳选址。
经营种类：以饭食类为主（炒饭、盖浇饭）面类为辅（包括炸酱面、
煎蛋面、牛肉面等）
店面设臵：一般来说，一家快餐店包括厨房和店堂，面积30平方米
即可营业，厨房需两个人，一个人负责饭食，另一人负责面食，还需两个服务员。
开张成本：30平方米营业面积的店租、厨具、桌椅、冰箱等各项支
出约在2万元左右，装修费约3万，员工工资3000，其它杂费开支共计6万元左右。
经营策略：经营品种不可过多过杂，最好以饭食为主，面食为辅，同
时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。装修要具备现代化特色，采用简单的格调，明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既有现代感又能最大限度的利用店堂有限的空间；厨房也应尽量用不锈钢等材料制成的厨具设施，给人一种清洁卫生的印象。
小型快餐店经营管理归结起来其实只有几句话：就是先选好快餐的品种，选好快餐店的位臵，搞好装修并安装好快餐店的设施，然后
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找几个厨师和服务员，最后由老板亲自收钱。
面包坊
所需资金：5万元
开业成本：2万元
营业面积：10平方米
员工工资：一人1000元
流动资金：2万元左右
月盈利：4000左右
市场前景：面包在我国有着广大的消费市场，老少皆宜；且不需复杂
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的技术，投入资金少，回笼快。
店铺选址：一般在居民区，学校附近，车站等人流多的地方。在新县，建议开在医院，清茶园，虹桥附近。
店面设臵：店面约10平方米，临街5平方米可作为柜台经营场所，其余5平方米作为烘制面包的场所。面包坊基本设备是烘烤炉和玻璃柜。
开店成本：烤炉与玻璃柜约8000左右，店面装饰和员工工资约3000元，前期原料价约为6000元，其它水电杂费开支约2000元，共计20000左右。
经营建议：一是免费试吃，把新出炉的面包切成小块，让过往的行人品尝，试吃份量虽小，但带来的利润却很可观；二是实行打折活动，每天6点钟后，面包销售的高峰期一过，即可实行打折优惠活动，这样会激发人们的购买欲。相反，如果面包当天不能卖出，那次日只能白白扔掉，即使勉强卖出，也会影响本店声誉。由于顾客口味不同，面包种类应尽可能的丰富。
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茶叶店
所需资金：4万元
开业成本：207万元
营业面积：20平方米
流动资金：1万元
日盈利：2000元
市场前景：随着人们生活节奏的加快，茶叶作为人类生活必需消费品，越来越受消费者青睐，新县属于有着茶都之称的信阳，茶文化非常出名，茶叶产量大， 品种丰富有着饮茶习惯的人也是非常多的，新鲜茶叶店 不是太多，大多茶叶的销售都是由一些超市附带出售，品质上难以保证。因此开一家茶叶专卖店有着不错的市场前景。
店址选择：最好选择在住宅区，一般应靠近其他商店，特别是销售生活用品的商店附近，如果商品种类充足，人们会不辞辛苦的慕名而来。
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店面设臵：茶叶店的装饰要既有现代感，又有怀古风味，墙壁用粉刷的话会坏茶叶的气味。如果用白木制品，或铺上石地板，既有现代感，又适合这个行业对室内装饰的特殊要求。
经营建议：茶叶根据产地，采收期。品种的不同，在品质价格方面要有差别，同时，也是争取顾客的重要手段，茶叶店出了卖茶叶外，还可以致力于茶具的推销，这对引起年轻人的关注和兴趣很有帮助。对于陈列茶碗，茶杯等器件，同样也要十分讲究，还可以适当销售一些像咖啡，红茶之类的相关商品。同有关单位保持密切联系，吸引他们大批量购买。
开业成本：茶叶店所需设备简单，不需要很高成本，一家面积为20平方米的临街店铺月租为1500，首次进货费为20000元，其它杂费开支为5000元，总计2.7万即可开业。
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