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二年级水果巧制作教案

来源:欧得旅游网


二年级水果巧制作教案

教学内容:水果拼盘

教学目标:知识与技能

使学生了知道在家庭聚餐,我们端上一盘自己亲手制作的水果拼盘,不仅能使亲朋好友享受开胃爽

口的美食,还为家庭聚会增添温馨的气氛。

方法与过程:

教师从家里常见的水果开始做起,教会学生做水果拼盘。

情感态度与价值观:

培养学生的动手能力和审美观念。

教学重点:使学生了解水果拼盘不仅能使亲朋好友享受开胃爽口的美食,还为家庭聚会增添温馨的

气氛。

教学难点:教师从家里常见的水果开始做起,教会学生做水果拼盘。

教学准备:各种水果

课时安排

2课时

活动过程

一、活动导入

新疆是著名的瓜果之乡。因为日照时间长、空气干燥等得天独厚的自然条件,使得新疆的水果特别甜。享誉全国乃至世界的新疆特色水果有哈密瓜、吐鲁番的葡萄、库尔勒的香梨、喀什的石榴,还有桃子、蟠桃、酸梅、红枣、苹果、梨、无花果、西瓜等水果味道香甜、独特,也深受大家喜爱。

二、活动一糖渍水果

1、小知识

杏子能润肺止咳,化痰定喘,生津止渴,润肠通便,还有抗癌的功效。

草莓,润肺生津,健脾胃,补气益血,凉血解毒。

桑葚,健脾胃,助消化,还含有多种维生素及烟酸等成分,有预防肿瘤细胞扩散、防癌抗癌的功效。

2、动手做糖渍草莓

材料:草莓、白砂糖(或蜂蜜)、水果刀、盘子。

制作过程:先将草莓洗干净,去除叶子,将草莓摆在盘子里,撒上糖或蜂蜜,腌制片刻,再将一部分

草莓用小刀一分为二,摆在盘边作装饰,制作完成。

3、小创意,在切好的水果上加些酸奶,不仅好吃还帮助消化呢!

三、活的二水果拼盘

1、用原汁原味的水果组合,还能拼出多种美丽的图案。同学们可以成分发挥自己的想象能力,制作出更多的美味诱人的水果拼盘。

2、动手做

材料:杏子、桑葚、苹果、大枣等。

制作过程:清洗原料,盘子中间放一小堆桑葚,杏子去核,将半个杏儿扣放,在桑葚外围摆一圈,将大枣事先用凉开水泡软,用蜂蜜浸泡后放在杏子的外围,盘边摆放苹果片,美观的水果拼盘做好了。

3、拓展,使水果拼盘美味又美观的方法,首先要注意色彩的搭配,其次要重视刀工,拼摆图案时,

要巧妙运用水果的形状。

4、评一评,摆盘之星、创意之星、刀工之星、色彩之星、安全之星。

5、实践活动,本次活动结束后,别忘了结合不同季节的水果自行创意设计制作水果拼盘。

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