试验研究 Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ２０１２６ ．５个欧亚葡萄品种果实性状研究 史洪琴 ，蒋丽光ｚ （１．贵少Ｉ＇１省遵义师范学院生物系，５６３００２；２．贵州省遵义市红花岗区农牧局果蔬站，５６３００２） 摘要：为了解欧亚葡萄品种在当地的适应性， 以圣诞玫瑰、温克、红玫瑰、红地球、黑天鹅５个 欧亚品种为试料，对葡萄浆果品质的主要性状进行 测定与分析。结果表明：供试葡萄品种浆果品质性 状间存在差异，欧亚葡萄品种表现优良。 关键词：葡萄浆果；品质；分析 葡萄是世界四大主栽果树之一，栽培历史悠久， 全世界葡萄栽培面积以欧洲最多，再次是亚洲、美 洲和非洲，最少的是大洋洲。美国是最大的鲜食葡 萄出口国，日本、、北欧是葡萄主要进口国，欧 美日等地葡萄生产可周年均衡供应。葡萄栽培形式 有露地与设施栽培，日本是亚洲葡萄设施栽培技术 最发达的国家，葡萄设施面积最大。２０世纪９０年代 株行距１．８ ｍ ｘ ３．０ ｍ，水平棚架，避雨栽培。 １．２试验方法 每个品种以３株为１个小区，重复２次，取外围 果实进行测定分析。 采用手持折光仪测定可溶性固形物含量；斐林 试剂法测定总糖含量；酸碱中和法测定可滴定酸含 量；２，６一二氯靛酚法测定维生素Ｃ含量ｌ５ Ｊ。重复３次。 用ＭｉｃｒｏｓｏｆｔＥｘｃｅｌ ２００３、ＳＰＳＳ １９．０软件处理数据， 试验结果为平均值±标准差，Ｐ＜０．０５为显著水平同。 ２ 结果与分析 ２．１ 不同葡萄品种的果实果形指数差异比较 由图１可得，果实果形指数黑天鹅最大，为１．３９， 红地球最小，为１．０８，圣诞玫瑰、温克、红玫瑰居 中，分别是１．２４、１．３６、１．２２。黑天鹅、温克果形指 后，受塑料工业、计算机技术的影响，葡萄设施栽 培已发展到利用计算机大规模联网，通过专家系统 进行自动化进行精准栽培。避雨栽培技术成功 应用后，遵义市城郊的龙坪、忠庄、海龙、团泽等 地争先引种欧亚葡萄，葡萄种植成为改变当地农村 经济状况的主要产业。关于葡萄果实性状国内外学 者曾有相关报道＿１１４Ｊ，贵州省栽培葡萄品种单一，葡 萄科研与生产落后于其他省份，遵义市地处贵州省 数在１．３～１．６，果实呈长椭圆形；圣诞玫瑰、红玫瑰 果形指数在】．１～１．３，果实呈椭圆形，红地球果形指 数在１．０～１．１，果形呈圆球形，果形指数与果形的对 应关系，与刘崇怀等 的研究一致。温克与黑天鹅 间，红地球、黑天鹅、圣诞玫瑰、红玫瑰问差异不 显著，温克、黑天鹅与红地球、圣诞玫瑰、红玫瑰 问差异显著。分析表明，果形指数与品种、可滴定 北部，葡萄研究几乎是空白。笔者以遵义市海龙、龙 坪引种的５种欧亚葡萄为试材，对浆果性状进行测 定与分析，旨在了解其果实品质特征，为葡萄生产 提供理论参考。 酸含量、可溶性固形物含量相关性显著，与总糖含 量、维生素含量间相关性不显著。 ２．２不同品种果实可溶性固形物含量差异比较 供试葡萄品种圣诞玫瑰、温克、红玫瑰、红地 球、黑天鹅的可溶性固形物含量分别为１５．３３％、 １３．６７％、２０．６７％、１３．６７％、１５．００％。葡萄可溶性固 形物含量与光照强度呈正相关，遵义市多阴雨天气， １材料和方法 １．１试验材料 葡萄品种有圣诞玫瑰、温克、红玫瑰、红地球、 黑天鹅，材料源于贵州遵义海龙、龙坪，３年生苗， 日照不足，因而葡萄可溶性固形物含量低于品种原 产地。黑天鹅、圣诞玫瑰、红地球、温克间差异不 基金项目：贵州省农业厅“贵州省精品水果标准园建设（遵义市红花岗区葡萄）”（编号：黔农，￣［＇２０１０１２４４号）。 ．．５４．． Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ２０１２．６ 口 诞ｊ Ｊ魁口珏ｌ屯四 Ｉ 睃ｊ魍圈 Ｊ也 一 ７：隅 ｌ ８ ｌ ６ ｌ ４ ｌ ２ “ 釜ｌ 鼍０ ８ （）６ ０ ４ ０ ２ ０ 一｛｝ 图１ 不同葡萄品种果形指数 显著，圣诞玫瑰与红玫瑰差异显著（Ｐ＜０．０５）。分 析表明，可溶性固形物含量与可滴定酸含量、果形 指数间相关性显著，与品种、总糖含量、维生素Ｃ 含量间相关性不显著。见图２。 口一 ２５ ２０ 彭 篓１婪 ５ 至 萼 Ｏ 品科・ 图２不同葡萄品种果实可溶性固形物含量 ２．３不同品种果实维生素Ｃ含量差异比较 供试葡萄圣诞玫瑰、温克、红玫瑰、红地球、黑 天鹅果实维生素Ｃ含量存在差异，分别为０．００５６ｍｇ／ｇ、 ０．００６３ ｍｇｉｇ、０．００４１ ｍｇ／ｇ、０．Ｏ０４６ ｍｇ／ｇ、０．００４１ ｍｇ／ｇ， 葡萄维生素Ｃ含量偏低。分析得出红玫瑰、红地球、黑 天鹅３个品种间差异不显著（Ｐ＜０．０５），圣诞玫瑰、温 克之间的差异也不显著，前三者与后二者间差异显著。 见图３。分析表明，维生素ｃ含量与品种、可滴定酸含 量相关Ｉ生显著，与可溶性固形物、总糖含量、果形指 数间相关陛不显著。 ２．４不同品种果实可滴定酸含量差异比较 ５个品种可滴定酸含量从大到小依次为：红玫 瑰０．３８％、黑天鹅０．３５％、圣诞玫瑰０．３３％、红地球 ０．３０％，温克０．２５％，５个品种纯甜。圣诞玫瑰、红 试验研究 备 吕 Ｕ 刊 品种 图３不同葡萄品种Ｖｏ含量 玫瑰、红地球、黑天鹅间差异不显著，四者与温克 间差异显著。见图４。分析表明，可滴定酸含量与品 种、可溶性固形物含量、维生素ｃ含量、果形指数 相关性显著，与总糖含量间相关性不显著。 口 』 。ｌｎ 拉鎏 键 ０ ５ ０ Ｏ Ｏ Ｏ ４ ３ ２ １ Ｏ ｆ ¨１种 图４不同葡萄品种的可滴定酸含量 ５不同葡萄品种果实可溶性总糖差异比较 ５个品种可溶性总糖含量从大到小依次为：红 玫瑰１４．３３％、温克１２．９３％、圣诞玫瑰１２．５３％、黑 天鹅１１．４７％、红地球１１．１３％，见图５。方差分析得 出，温克与圣诞玫瑰间无差异，黑天鹅与红地球无 差异，红玫瑰与其他４个品种均存在显著差异。相 关分析表明，总糖含量与品种、果形指数、可滴定 酸含量、可溶性固形物含量相关性不显著。 ３小结 ５个欧亚葡萄品种浆果品质性状存在差异，具 有丰富的多样性，与刘崇怀等 的研究结论一致。与 晁无疾等 从全国多省的２５种葡萄中筛选出的１５个 优良品种浆果的主要指标比较，欧亚品种可溶性固 ．５５． 试验研究 Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ２０１２６ ．温室大白菜软腐病农药防治示范试验 布 娅 （博州农业技术推广中心，８３３４００） 摘要：为探讨新型农药二氯异氰尿酸钠对大白 菜软腐病的防治效果，对春提早温室大白菜开展 了２０％二氯异氰尿酸钠（菜菌清）可溶性粉剂示范 试验。试验结果表明，二氯异氰尿酸钠对大白菜软 腐病的防治效果为６３．６％，比对照农药农用链霉素 的防治效果有显著提高，在生产中可替代农用链 霉素用于防治大白菜软腐病。 关键词：防治；大白菜软腐病；二氯异氰尿酸钠 大白菜软腐病是博州大白菜的主要病害之一。 探讨新型农药对大白菜软腐病的防治效果，２０１１年 对温室春提早大白菜进行了新型农药菜菌清的防治 效果示范试验，旨在为今后大白菜软腐病的预防和 控制提供科学依据。 １材料和方法 １．１ 供试材料 ２０％二氯异氰尿酸钠（菜菌清）可溶性粉剂， 威海韩孚生化农药有限公司生产。 ７２％农用链霉素超微可溶性粉剂，普田阳光 （青岛）农化有限公司生产。 大白菜示范品种为春大将，日本米可多国际种 苗有限公司生产。 近年来随着博州地区温室反季节大白菜种植面积的 扩大，大白菜软腐病有逐年加重的趋势。高温高湿是 软腐病的主要发病条件，大白菜生长中后期及贮藏 阶段发生最严重，轻则减产，影响食用价值，重则使 全田或全窖大白菜发病腐烂，严重影响大白菜的产 量和品质，成为高产稳产的主要制约因素之一…。为 １３ 诞攻魄口濉兜囵ｆ＝Ｉ＿攻魄圜红地球● 人鹅 ｌ４ ｌ２ １．２试验地基本情况 试验地设在博乐市青德里乡青得里中村农户温 室内，试验地土质为砂壤土，该地前茬蔬菜即越冬 件的相互影响及调节措施，有待进一步研究。 葵ｌ０ 参考文献 【１］雷鸣，吴江，程建徽，等．ＡＢＡ与ＮＡＡ对红地球葡萄果实性 状的影响【Ｊ】．浙江农业科学，２００８（２）：１５３—１５５． ［２］高庆玉，代志国，张露露，等．套袋对葡萄品质及性状的影响 ［Ｊ］．东北农业大学学报，２００６，３７（５）：６２７—６３０． ［３】乔军，马丽，郭修武，等．１２种砧木对‘巨峰’葡萄产量及果 ＩｌｌＩｌＩ利 ：碧８ 嚣Ｏ ４ ０ 实品质的影响［Ｊ】．中国农学通报，２０１１，２７（２２）：２３９—２４２． 【４１潘学军，李德燕，张文娥．贵州葡萄属３个野生种浆果品质分 析［Ｊ１．西北农业学报，２０１０（８）：１４２—１４６． 【５】王秀奇，秦淑媛，高天慧，等．基础生物化学实验【Ｍ］．北京：高 等教育出版社，１９９９：１９５—１９９． 【６】史洪琴，邹陈，陈荣华．不同樱桃品种果实性状的比较研究 【Ｊ］．北方园艺，２０１０（１ １）：２４—２７． 图５不同葡萄品种的可溶性总糖含量 形物含量高、可滴定酸含量小。结果表明，圣诞玫 瑰、温克、红玫瑰、红地球、黑天鹅５个欧亚葡萄 品种表现优良，均可在本地种植。说明在避雨条件 下，遵义地区可生产出优良的欧亚葡萄产品。葡萄 【７】刘崇怀，孔庆山，郭景南，等．葡萄品种资源果实重要经济性 状分析［Ｊ］．中国农学通报，２００３，１９（０２）：７４—７６． 浆果品质与引种地的环境及配套管理措施有关，关 【８］晁无疾，史光瑚．我国鲜食葡萄品质分析【Ｊ１．葡萄栽培与酿 酒，１ ９９５（３）：４—７．嘲 于遵义地区鲜食葡萄生产中的温度、光照等环境条 一５６一
