北京老字号的文化传承与创新——北京稻香村个案分析

来源：欧得旅游网

北京老字号的文化传承与创新——北京稻香村个案分析何艳，张宁

【摘要】【摘要】本文在通过对北京稻香村历史、品牌文化、产品特色的梳理后，分析了北京稻香村在传统文化元素活化与创新与消费者拓展与传播渠道创新方面的举措，北京稻香村从产品、包装设计、渠道等等方面都体现了北京老字号文化与创新。

【期刊名称】品牌研究【年(卷),期】2018(000)006 【总页数】3

【关键词】【关键词】北京老字号；北京稻香村；文化传承与创新

一、北京稻香村老字号概述（一）老字号历史

北京稻香村始建于15年（清光绪21年），金陵人郭玉生南菁北迁，落户前门观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，（时称“稻香村南货店”），是京城生产经营南味食品的第一家。到1983年老掌柜刘振英勇担重任、小胡同里艰难复业，再到现在第五代掌门人毕国才继往开来、开辟发展新篇章，北京“稻香村”已在京城薪火相传悠悠百年。

（二）老字号故事

史料记载：乾隆皇帝下江南于苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并当即御题“稻香村”匾额而名扬天下。

其实关于店面招牌还有很多传说，其中有一个传说是讲在百年以前，江苏和浙江附近有一家小商店做熟食生意，但经营状况不佳，一天晚上，店里突然来了

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