浅谈宏观环境下白酒营销存在的问题及相关策略

理论与研究

浅谈宏观环境下白酒营销存在的问题及相关策略

彭行亮

(池州学院ꎬ安徽池州２４７１００)

摘　要:随着当今社会不断发展ꎬ白酒生命周期不断变短ꎬ市场竞争也逐年加剧ꎮ本文运用ＰＥＳＴ原理ꎬ对白酒市场宏观环境进行分析ꎬ并以现代营销理论为指导ꎬ分析宏观环境下白酒营销存在的问题ꎬ并根据各个环节不足制定相应的策略ꎬ对今后白酒行业趋利避害开展营销活动具有一定的参考价值ꎮ

关键词:白酒ꎻＰＥＳＴ原理ꎻ营销ꎻ策略

中图分类号:ＴＳ２６２.３　　　　　文献标志码:Ａ　　　　　文章编号:１６７１－１６０２(２０１９)１２－００７８－０１　　１　ＰＥＳＴ法白酒分析

ＰＥＳＴ分析方法主要是分析白酒的宏观环境ꎬ由于不同行业或企业由于自身特点或业务需求通常会有不同的分析内容ꎬ但一般会从以下几种外部环境因素进行分析:

２.税收及经济环境ꎮ新中国成立以来我国经济发展较好ꎬ居民生活水平和生活质量发生了较大改善ꎮ白酒行业施行新的税收制度ꎬ对消费税政策调整ꎬ且两税合并ꎬ企业所得税降低ꎬ新税收制度减少了白酒行业负担ꎬ高档白酒涨价所带来的压力得到缓解ꎬ利润空间也有所增大ꎬ对企业长期发展有利ꎮ

３.社会及文化环境ꎮ中国酒文化有着悠久历史ꎬ白酒消费群体众多ꎬ近年来中国城镇化发展迅速ꎬ将推动产生更多白酒潜在的消费者ꎬ有利于白酒行业的发展ꎮ但是随着三鹿奶粉事件引发的食品安全问题ꎬ人们越来越注重消费的安全及健康ꎬ尤其是８０、９０后的年轻人不断接受互联网和全球化影响ꎬ他们追求个性和时尚ꎬ因此传统白酒在如何培养新一代消费群体也面临着诸多挑战ꎮ

４.资源及技术环境ꎮ随着近些年我国退耕还林政策的不断深入ꎬ农民可耕作面积不断减少ꎬ粮食进口量不断增多ꎬ导致白酒原材料价格不断上涨ꎮ近些年专利数量也会逐年减少ꎬ说明相关技术不断成熟ꎮ

２　白酒营销存在的主要问题２.１　定位模式单一ꎮ

在当今宏观环境下ꎬ酒驾查处的进一步严格ꎬ因此白酒的替代品如低酒精的黄酒、米酒及鸡尾酒等逐年增多ꎬ无疑给白酒市场带来了更多的竞争压力ꎮ而目前许多白酒企业认不清自己的地位ꎬ无论何种品牌都都打着相同的定位ꎬ极易从白酒历史去讨好消费者ꎬ无鲜明特色ꎮ在当今原材料紧张的环境下ꎬ白酒企业还是以高粱、小麦等为主ꎬ导致口味单一ꎬ逐渐让消费者失去兴趣ꎮ

国内白酒几十年来一直做相同的产品ꎬ如酱香型、兼香型等ꎬ这类产品一直是中老年男性消费者的最爱ꎬ但是却忽视了年轻消费者ꎬ年轻消费者喜欢最求特色和时尚ꎬ因此单一的营销模式抹杀了年轻消费者个性ꎮ因此新的市场经济环境下ꎬ研发和创新尤为重要ꎬ不光要对白酒口感、香型等做出创新ꎬ更是要对市场重新定位ꎬ可以模仿“江小白”针对年轻人不能喝“辣”白酒ꎬ推出新型白酒ꎮ

２.２　线下营销不足

当今社会是网络社会网民数量逐年增多ꎬ并且随着电商平台的不断完善ꎬ因此线上营销较为活跃ꎬ根据相关资料显示ꎬ２０１７年全国网上零售额约７.１８亿ꎬ２０１８年全国网上零售额破９万亿ꎬ而在巨额的零售额中以服装、小食品类居多ꎬ白酒线上零售额较少ꎬ而以白酒为主要的平台只有“酒仙网”一个ꎮ

３　营销策略研究

３.１　促进产品年轻化ꎮ

当今市场环境下ꎬ白酒营销要转变以往的销售模式ꎬ消费人群要逐渐向年轻消费者转移ꎬ并不断扩大和发展年轻消费者ꎬ白酒企业要从产品度数、香型、口感等对产品进行深度开发ꎬ例如开发专门礼品装、婚宴装等ꎬ同时开发新的包装设计ꎬ组建专业团队进行包装改造ꎬ如瓶型ꎬ外包装色彩等ꎬ口感方面进行深加工ꎬ或者针对饮酒老客户做问卷调查ꎬ邀请部分消费者免费品尝ꎬ扩大宣传ꎬ提高品牌设计互动效应ꎮ并且可以通过与微信公众号关联ꎬ实现轻便快捷的ＤＩＹ私人订制ꎬ用户可以通过扫描二维码进行酒标设计ꎬ并上传自己满意照片ꎬ通过图标和照片生成属于自己的ＤＩＹ设计ꎬ并且填写收货地址和支付就能收到自己专属白酒ꎬ通过这种方式能够吸引年轻消费者的注意ꎮ

３.２　提高网络营销新模式

现阶段网络营销较为重要ꎬ因此白酒企业要加强线上白酒的推广ꎬ通过后台大数据分析ꎬ锁定消费团体ꎬ并针对团体分类进行定制酒生产ꎬ如不同年龄段身体需求不同定制不同白酒类型添加枸杞当归等滋补品ꎬ通过定制白酒锁定消费者ꎮ此外物流的速度、成本以及效率都对代购有着重大的影响ꎬ因此需加强物流公司信息化建设ꎬ建成一套高效的物流信息管理系统ꎬ同时减少中间环节和仓储ꎬ扩大生产规模ꎬ并且优化完善物流程序ꎬ提高运输效率ꎮ消费者在代购后能实时查看到商品的物流信息ꎬ使得消费者有一个好的购物体验ꎮ

４　结语

综上所述ꎬ随着社会不断发展和进步ꎬ白酒宏观环境如:经济、文化、社会等都其发展都有着较大影响ꎬ并且随着众多白酒替代品涌入市场ꎬ白酒企业的处境发展艰难ꎮ本文以ＰＥＳＴ理论为基础ꎬ对白酒企业发展的宏观环境进行分析ꎬ并针对当今环境下白酒企业发展存在的两个主要问题提出一些营销策略ꎬ对我国白酒企业的发展具有一些有益的参考ꎮ

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作者简介:彭行亮(１９９７－)ꎬ男ꎬ汉族ꎬ安徽广德人ꎬ在读本科ꎬ市场营销专业ꎮ

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