日期: 被考核人姓名 职位 部门 考核人姓名 职位 部门 序号 考核项目 分值 绩效目标值 遵守餐厅上下班制度，认真详细完成交工作。遵 达成 来源 率 店长 数据 自评 考核得分 考核人 复核人 1 劳动纪律 20 守餐厅制度，服从上级工作安排。违反一次扣1分。 严格控制吧台出品成本不超过XX%,超X%扣1分。 2 成本及销售 20 根据上月销售情况制定下月销售计划，完成率为XXX%,每增加或减少XX%进行加分或扣分。（XX%=3财务 3 质量控制 环境卫生管理分，XX%以下为0分）。 每日严格把好质量关，如出现一列质量投诉为 20 0分 店长 保持吧台操作间环境干净、整齐、卫生。注意个人卫10 4 及个人卫生 报表及新品退出 客人满意率 1 2 3 生。检查一次不合格扣1分。 认真完成吧台各项报表，每月开发新品审核通过后推 店长 5 20 出每月不少于4种。（未完成为。分） 每月客人满意率在XX%以上，每低1%扣一分，每多 店长 6 10 X%加1分。 店长 本月考评重点 合计得分 考评意见 激励分 被考核人 签字日期 加分事项 10 考核人 签字日期 经理确认 签字日期
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