餐饮店招商计划书

餐饮店招商计划书

篇一：餐饮店创业计划书

餐饮店创业计划书

第一部分计划摘要

第二部分产品

第三部分行业及市场情况

第四部分管理结构

第五部分营销计划

第六部分SWOT分析

第七部分财务计划

第八部分融资说明

第九部分发展策略

第十部分市场风险及应对措施

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第十一部分项目实施进度

店名：Dream House

地点：花溪大学城财经大学

开业时间：2014年9月

你的认可，就是我们的希望，Dream House—同学们的选择，相信你的味觉。

一、计划书摘要

在学校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我们决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家以学生为主要对象的餐饮店。

二、产品简介

我们的店面位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。经营面积约为29平米左右。经营围以日常主食为主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，营

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养丰富，使就餐者有更多的选择。本餐厅装饰自然，随意，给人家的感觉。

三、行业及市场情况 大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。我们根据这一点，为了大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，决定在学校创

办一家餐饮店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为在学校学生提供一些兼职，帮助他们减轻生活费不足的压力。我们初步选定地点在大学城财经大学，这个场所的人流量相对是较大的，在三五年后，是很有市场潜力的。何况民以食为天，吃饭是每个人每天的大事，套用恩格斯的话说：“人们首先必须吃、喝、住、穿，然后才能从事政治、科学、宗教、艺术等等。”所以呢，我们觉得开餐馆是一个不错选择。开设餐馆主要针对的消费群体是学生：餐馆在学校的商铺里，学生可以来此消费，离宿舍教学楼近，对于想要抓经时间学习的同学来说，也不会浪费他们的宝贵时间，而且可以说学生是主要的消费群体，他们都属于纯粹的消费者，消费欲望较强。而且几乎每天都需要消费。这是一个不错的消费群体，得抓住。

四、管理结构

本店设店长兼收银一名，厨师二名（其中学生兼职一名），厨房帮忙一名（学生兼职），服务员二名（其中学生兼职一名），营销及采购一名。

五、营销计划

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。

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后期宣传：重视已有顾客关系，借此进行口碑渐推营销。

定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识，针对节假日，开展有针对性的促销策活动等。 有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报及横幅（赞助学校组织的活动）、等向消费者进行宣传。为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见与建议。2、将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。4、建立订餐配送体系。

价格策略：价格方面是每个行业都具有诱惑力的东西，实现价格的优惠，赢得人们的青睐，引来顾客，收益自然为我们所得。价格低，人们会更喜欢。所谓 ，薄利多销，同样能赢得相当一部分的市场，这是每一经营者都应谨记的。

①、设置免费的项目，比如免费提供鲜汤，提供免费的开水，招徕顾客。让他们感到实惠。

②、多消费有更多优惠，多消费可获得免费的份菜，或者饮料什么的，多消费多送。

篇二：餐饮连锁店项目商业计划书

此文为WORD的版本，下载后可修改

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目 录

前言 ........................................................................ 4

第1章 摘要 .................................................................. 5

公司简介 ............................................................. 5

产品及服务 ........................................................... 5

目标市场 ............................................................. 5

公司战略 ............................................................. 5

公司管理 ............................................................. 6

竞争、风险及退出 ..................................................... 6

融资、投资与回报 ..................................................... 6

第2章 公司介绍 .............................................................. 8

公司概况 ............................................................. 8

公司模式 ............................................................. 8

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发展战硌 ............................................................. 8

组织结构 ............................................................. 9

店面设计 ............................................................ 10

第3章 产品与服务 ........................................................... 11

产品与服务介绍 ...................................................... 11

体验与管理 .......................................................... 11

第4章 市场分析 ............................................................. 13

市场背景 ............................................................ 13

市场容量 ............................................................ 13

市场分析 ............................................................ 14

消费分析 ............................................................ 15

第5章 竞争性分析 ........................................................... 18

SWOT分析 ........................................................... 18

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波特五力竞争模型 .................................................... 19

第6章 营销计划 ............................................................. 22

营销战略 ............................................................ 22

7P营销组合策略 ..................................................... 22

第7章 品牌战略 ............................................................. 25

品牌设计 ............................................................ 25

品牌提升 ............................................................ 25

第8章 人力资源 ............................................................. 27

人员配置 ............................................................ 27

绩效管理 ............................................................ 28

外部支持 ............................................................ 29

第9章 风险控制 ............................................................. 30

初期风险 ............................................................ 30

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中期风险 ............................................................ 30

远期风险 ............................................................ 31

第10章 财务计划与资本退出 .................................................. 32

融资说明 ........................................................... 32

财务预测 ........................................................... 32

不确定性分析 ....................................................... 36

投资退出 ........................................................... 37

投资退出时间 ....................................................... 38

第11章 附录 ................................................................ 39

创业团队简介 ....................................................... 39

房屋租赁合同 ....................................................... 39

食品原材料订购合同 ................................................. 40

服务员培训容 ..................................................... 41

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财务报表 ........................................................... 42

前言

20世纪60年代，丽贝卡的妈妈过生日时，丽贝卡的奶奶亲手烤制生日蛋糕，她购买价值l毛、2毛的蛋糕制作原料。

20世纪80年代，丽贝卡过生日时，妈妈打给超市或当地的面包订生日蛋糕，这种定制服务将花费10～20美元，而许多父母却认为定制蛋糕很便宜，毕竟这样做，他们可以集中精力于计划和举行画龙点睛的生日聚会。

21世纪初，丽贝卡的女儿过生日时，丽贝卡会把整个聚会交给“迪士尼俱乐部”公司来举办。在一个叫纽邦德的旧式农场，丽贝卡的女儿和她的14个小朋友一起体验了旧式的农家生活。他们用水洗刷牛的身体、放羊、喂鸡，自己制造苹果酒，还要背着干柴爬过小山，穿过森林。丽贝卡为此付给公司一146美元的支票。

丽贝卡女儿的生日祝词上写着：“生日最美妙的东西并非物品。”

-.约瑟夫·派恩和詹姆斯H．吉尔摩《体验经济》

生日最美妙东西是什么呢？

是体验，是永远无法复制的美好回忆！

从产品经济到服务经济，再到体验经济，2002年，丹尼尔·卡尼曼凭借对体验效用的研究，荣获诺贝尔经济学奖，更是把体验经济理论推向了风光无限的境地。

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体验消费的时代已经到来！机遇就在我们身边，我们发现，现在大学生宿舍并没有厨房设置，但是很多学生都有自己亲自下厨的愿望，特别是能在恋人、舍友、社团朋友面前露一手的感觉更是妙不可言。许多学校应这种需求举办了“厨艺大赛”等活动，但还远不能满足大家随时“施展拳脚”、发挥创意的愿望，于是，“某某校园DIY厨房”应运而生……

第1章 摘要

公司简介

公司名称：某某饮食有限责任公司

企业文化：创意、健康、体验、生活

宗旨：抓住体验经济的实质，以DIY厨房连锁店的形式，创建一种新的娱乐休闲方式，引领以一种“创意、健康、体验”三合一的文化消费时尚。

产品及服务

我们的产品是以完善的厨房设备为基础，通过“量贩式”经营和独特的场景设计，为顾客提供不同于餐饮业的普通商品和服务的“个人的创造性体验”，我们称其为“快乐厨房体验”。也就是说，我们要提供的不仅是一个可以享受烹饪乐趣的“魔法厨房”，更是要建立一个健康、快乐的休闲场所。我们的产品构成简化为一个公式就是：

快乐厨房体验（我们的产品）=个性烹饪+特色服务+顾客互动

这个定义不同于传统的产品定义，它跨度了商品经济、服务经济和体验经济三种模式，

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它是包括了商品、服务、体验三位为一体的概念商品。

目标市场

有意向并有能力成为我们顾客的群体主要是高校学生、情侣、青年白领，以及喜欢新事物乐于表现自我、结交朋友的人群（见表1-1）。

公司战略

1．创业期（第1年）打造特色，建立品牌

首期在某某高校密集区建立3家直营连锁店，其中，学院路店为旗舰店。积极争取学生聚会市场，建立较高的美誉度和知名度。同时，建立健全客户数据库，建立广泛业务联系。

2．发展期（第2～3年）抢占市场，提升品牌

扩大某某围的分店数量至17家，在全国围建立分店至31家。完善各项设施，建

篇三：餐饮店创业计划书

餐饮店创业计划书

第一部分计划摘要

第二部分产品

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第三部分行业及市场情况

第四部分管理结构

第五部分营销计划

第六部分SWOT分析

第七部分财务计划

第八部分融资说明

第九部分发展策略

第十部分市场风险及应对措施

第十一部分项目实施进度

一、计划书摘要

在学校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不

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鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我们决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家以学生为主要对象的餐饮店。

二、产品简介

我们的店面位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。经营面积约为29平米左右。经营围以日常主食为主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，营养丰富，使就餐者有更多的选择。本餐厅装饰自然，随意，给人家的感觉。

三、行业及市场情况 大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。我们根据这一点，为了大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，决定在学校创办一家餐饮店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为在学校学生提供一些兼职，帮助他们减轻生活费不足的压力。我们初步选定地点在大学城财经大学，这个场所的人流量相对是较大的，在三五年后，是很有市场潜力的。何况民以食为天，吃饭是每个人每天的大事，套用恩格斯的话说：“人们首先必须吃、喝、住、穿，然后才能从事政治、科学、宗教、艺术等等。”所以呢，我们觉得开餐馆是一个不错选择。开设餐馆主要针对的消费群体是学生：餐馆在学校的商铺里，学生可以来此消费，离宿舍教学楼近，对于想要抓经时间学习的同学来说，也不会浪费他们的宝贵时间，而且可以说学生是主要的消费群体，他们都属于纯粹的消费者，

消费欲望较强。而且几乎每天都需要消费。这是一个不错的消费群体，得抓住。

四、管理结构

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本店设店长兼收银一名，厨师二名（其中学生兼职一名），厨房帮忙一名（学生兼职），服务员二名（其中学生兼职一名），营销及采购一名。

五、营销计划

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。

后期宣传：重视已有顾客关系，借此进行口碑渐推营销。

定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识，针对节假日，开展有针对性的促销策活动等。 有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报及横幅（赞助学校组织的活动）、等向消费者进行宣传。为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见与建议。2、将顾客满意进行到底。

树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。4、建立订餐配送体系。

价格策略：价格方面是每个行业都具有诱惑力的东西，实现价格的优惠，赢得人们的青睐，引来顾客，收益自然为我们所得。价格低，人们会更喜欢。所谓 ，薄利多销，同样能赢得相当一部分的市场，这是每一经营者都应谨记的。

①、设置免费的项目，比如免费提供鲜汤，提供免费的开水，招徕顾客。让他们感到

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实惠。

②、多消费有更多优惠，多消费可获得免费的份菜，或者饮料什么的，多消费多送。

③、发展后的将会新增一些服务项目，比如送货上门，这给顾客带来了方便，也为我们赢得了稳定的市场，但价格并没有多大变化。

六、SWOT分析

一、优势：

①、地理位置的优越性：我们选址在花溪大学城财经大学，这里顾客流动性虽小，但有固定的客流量。

②、本身优势：我们是毕业大学生，创业国家有政策规定，前两年给我们免征营业税。

③、成本优势：我们的店铺开在学校，招收的员工都是学生兼职，相对于其他的商铺，我们的工资成本就节约了许多。

二、劣势：

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