食用葡萄糖验收标准
1.目的
明确公司购进的所有食用葡萄糖的质量要求，对公司购进的所有食用葡萄糖进行检验、验证，确保入库葡萄糖的质量满足规定要求，以保证产品质量。
2.适用范围
本标准规定了公司所用食用葡萄糖的质量要求、产品分类、检验方法、包装运输要求以及不合格品的处置方法，适用于公司采购的所有葡萄糖的来料检验、试验和判定。
3.规范性引用文件
GB/T 20880 《食用葡萄糖》
GB 15203 《食品安全国家标准 淀粉糖》 GB 20884 《麦芽糊精》
GB 2762 《食品安全标准 食品中污染物限量》 GB 7718 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 GB 20885 《葡萄糖浆》 4.质量要求 4.1证件要求
资质证明、型式检验报告、随批批检验报告。
1
编制： 审核： 批准： 执行日期： 年 月 日
食用葡萄糖验收标准 版本状态：A/0 文件编号：
4.2质量技术要求
项目 指标 包装袋完整，无明显潮湿、霉斑、污迹；包装袋上有品牌、型号、厂名、厂址、生产许可证编号、联系方式,规格，配料表，生产日期、保质期，产品标准代号，贮存条件等标识；符合GB7718-2011的要求； 感官 葡萄糖含量（以干物质计%）≥ 比旋光度 PH值 氯化物%≤ 水分%≤ 硫酸灰分%≤ 污染物限量(以Pb计） 污染物限量(以As计） 白色或无色，结晶性粉末、甜味温和、纯正、无异味、无肉眼可见杂质。 99.5 52.0 -53.5 4.0-6.5 0.01 10.0 0.25 ≤0.5 每批自检 检验频率 每批自检 外包装 厂家提供 每批自检 每批自检 每批自检 厂家提供 每批自检 厂家提供 ≤0.5 厂家提供 5.抽样方法
同一生产日期产品为一批，每批次取样不少于检测需要量。 A=
N/2
A应抽取的包装单位数 单位为袋 N批量的总包装单位数 单位为袋 6.检验方法
2
编制： 审核： 批准： 执行日期： 年 月 日
食用葡萄糖验收标准 版本状态：A/0 文件编号：
6.1 外包装；目测。
6.2 感官质量：在自然光条件下，用目测、口尝、鼻闻的方式进行检测。
6.3 PH的测定（引用GB 20884-2007 《麦芽糊精》）
称取20g于50ML的烧杯中，用20-40ML的蒸馏水加热溶解，调试PH计，测的结果保留1位小数；
6.4 水分测定方法（引用GB 20884-2007 《麦芽糊精》） 取洁净扁形称量瓶（加海沙、玻棒），置于101-105℃干燥箱内，瓶盖斜支于瓶边，加热1h，取出置于干燥器内冷却0.5h，并重复干燥至前后质量差不超过2mg，即为恒重（m），称取2g（精确至0.0001g）于已烘至恒重的称量皿中，试样厚度不超过5mm，加盖，精密称量后（m1），放入105℃±2℃的恒温干燥箱内烘干2h，移入干燥器内冷却，30Min后称量，再放入恒温干燥箱内烘1h，称量，直到恒重（m2）。
X1=M1-M2/M1-M*100%
6.5 氯化物的测定：称取1g样品，加水溶解，定容至10ML，加稀硝酸10ml与0.1mol/l的硝酸银溶液1ml，加水至25ml，摇匀放置暗处5分钟，与标准管同置黑色背景上，从比色管上方向下观察、比较。
6.6比旋光度的测定：称取样品（m）10g（精确至0.0001g），置于100ML容量瓶中，加水适量溶解，加氨试液0.2ml，用水定容至刻度，摇匀，放置10min。于25℃用水调零，然后用样液冲洗旋光管2次，样液装满旋光管，不能有气泡产生，进行测定。
注：供测定的固体或液体溶液应不显浑浊或含有悬浮的小粒，如有上
3
编制： 审核： 批准： 执行日期： 年 月 日
食用葡萄糖验收标准 版本状态：A/0 文件编号：
述情况，应先过滤，弃去初滤液。
X（比旋光度）=（a*100）/{m*L*（1-X1）}
a 代表旋光度 L 代表旋光管的长度数值 单位为（dm） X1 代表样品中水分的质量分数 所得结果保留至1位小数
6.7硫酸灰分检测方法见 GB 20885-2007葡萄糖浆 检验方法 6.8其他质量指标：按GB/T20880的索证验证。 7.质量判定及不合格品处置
7.1外观质量不符合要求，判为不合格。 7.2质量指标不符合要求，判为不合格。
7.3临近保质期的判为不合格，（到货产品生产日期，小于三分之二保质期判定不合格）拒收。
8.运输及贮存要求 8.1运输要求
运输设备要洁净卫生，无其他强烈刺激味，不得与有毒、有害、有异味、有色粉末或影响产品品质的物品混装、混运、一起堆放，且应注意防雨、防潮、防晒。
8.2贮存条件
存放地点应保持清洁干燥通风，严防日晒雨淋，严防火种，不得与有毒、有害以及有腐蚀性的物质混存，产品应存放离地10CM的垫板，四周离墙50CM，垛间应留有60CM以上的通道；
9.入厂检验项目及结果判定 9.1入厂检验项目
4
编制： 审核： 批准： 执行日期： 年 月 日
食用葡萄糖验收标准 版本状态：A/0 文件编号：
资质证明、型式检验报告、随批检验报告、外包装、感官、葡萄糖含量、PH值、比旋光度、硫酸灰分、氯化物。
9.2结果判定
依据检验项目及技术要求进行检验，有一项不合格，则视为该批次产品不合格。
10.相关文件
10.1《原材料检验控制程序》 10.2《不合格品控制程序》 10.3《进料检验报告单》
5
编制： 审核： 批准： 执行日期： 年 月 日
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容