裙带菜菜谱

裙带菜汆丸子汤

材料：

猪肉馅2两，干裙带菜适量，盐，白胡椒粉，姜粉，生抽酱油，香油，浓汤宝，清水

做法：

1.干裙带菜先泡水，调完肉馅基本就可以泡发

2.肉馅放小碗中，撒盐调味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽搅拌均匀，最后放入香油，香油最后放，之前放油封住后就不容易入味了

3.分次加入少量清水，顺一个方向搅拌，搅打上劲成粘稠状即可

4.用小号的勺子挖一小块肉馅，在碗中整好型

5.锅中加满水，下入浓汤宝

6.浓汤宝跟水一起煮开

7.转中小火保持开锅状，用勺子整出丸子圆型

8.分别下入每一个整好型的丸子，把所有的肉馅都整成丸子小煮一会

9.最后下入泡发的裙带菜，可以淋上一点生抽酱油，煮开片刻即可出锅

凉拌裙带菜

主料：干裙带菜10克

调料：大蒜10克、辣椒几片、香菜少许、生抽10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克

做法：

1、将干裙带菜放温水中浸泡5分钟；

2、将裙带菜捞出，过冷开水；

3、蒜头捣成蒜泥；

4、将裙带菜放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。

芥末裙带菜

原料：干裙带菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油盐各少许

做法：

1、裙带菜在开水中泡软，捞出凉一下。

2、放上蒜茸、香醋、盐芥末油和两三滴香油拌一下就好了。

3、放上葱花和香菜也可以。有大豆丝类的拌在一起也不错。

适宜人群：一般人群皆可食用，经常食用裙带菜可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等有一定作用，对儿童的智力发育有很好的脾益。

裙带豆腐汤

材料：

裙带菜30g，豆腐30g，调料：姜片10g，青椒末2g，红椒末2g，葱末2g，盐2g

做法：

1、干裙带菜温水泡发，豆腐切块，入开水焯熟，加青椒末、红椒末、葱末放碗中备用。

2、锅置旺火上，加水，姜片、盐煮开，捞出姜片不用，清汤浇于汤碗中即成。

裙带菜味道鲜美，富含营养，含有粗蛋白14-20%、褐藻酸13-29%、甘露醇11%以及各种矿物质，含有的钾能够消除钠的危害，容易去除浮肿和油脂，有利于身体代谢。它的食物纤维可消除便秘保护肌肤，高纤维的裙带菜热量低、最适宜减肥，还能缓解现代人的烦躁情绪，是理想的健康食品。