专利名称：一种豆渣调味酱的制作方法专利类型：发明专利
发明人：金兴仓,邓大宇,熊丹,林华梁,徐永苗,金锋申请号：CN201710583506.3申请日：20170718公开号：CN107307385A公开日：20171103
摘要：本发明公开了一种豆渣调味酱的制作方法，制备方法如下：豆渣的选用步骤、辅料的选择步骤、豆渣腌制调味步骤、炒制步骤、热灌装步骤、封口步骤、杀菌步骤，其中豆渣的选用为，豆浆、豆腐或豆奶等豆制品制作后的过滤出来的下脚料浸豆渣，辅料的选择，选用天然的大地鱼粉或鲜虾粉、芝麻、花生、生姜、大蒜、洋葱等、再添加天然的香辛料和调味料。本发明讲豆浆、豆腐或豆奶等豆制品制作后的过滤出来的下脚料浸豆渣重复利用，避免资源浪费，提高豆渣的利用率，并且提供一种味美的酱类辅食，并且提供各种人体必须的营养成分。
申请人：苏州金记食品有限公司
地址：215128 江苏省苏州市苏州吴中经济开发区田上江路202号
国籍：CN
代理机构：常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙)
代理人：高姗
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